En el verano de 2012, Campoamor recibió una refrescante novedad: Enso Sushi, un restaurante japonés que rápidamente se convirtió en un punto de referencia en la zona. Con establecimientos ya consolidados en Murcia y Alicante, Enso Sushi supo aprovechar las instalaciones de un club playero en la playa La Glea de Campoamor, transformándose en un elegante restaurante al caer la noche.
Si te encuentras en la playa y buscas un lugar sofisticado para cenar y disfrutar de una copa, Enso Sushi en Campoamor es la elección perfecta. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria única, combinando la tradición japonesa con toques mediterráneos.
Un Ambiente Inigualable
El restaurante se encuentra en un lugar elevado junto a la playa, garantizando una agradable brisa nocturna. Su diseño moderno, con predominio de madera y una piscina iluminada, crea un ambiente mágico y acogedor. Sin embargo, la iluminación tenue añade un toque de misterio a la experiencia, aunque puede resultar un poco incómoda para apreciar los detalles de cada plato.
La Cocina de Enso Sushi: Tradición y Frescura
Ya es suficientemente conocida en la Región la cadena de restaurantes de cocina japonesa Enso Sushi, fundamentalmente gracias a la extrema calidad de sus productos y a la excelencia de sus propuestas. La carta de Enso Sushi es extensa y ofrece especialidades japonesas que van más allá del sushi y el sashimi, como el bacalao de tripa negra y sashimis con variedades de la zona, como el mújol.
Platos Estrella
- Sashimi Moriawase: Una selección de 16 piezas con cuatro variedades de pescado fresco: mújol, rodaballo, lubina y atún rojo.
- Niguiris: El Enso (kobe con hígado de oca y reducción de PX) y el pez mantequilla con hueva y trufa blanca son opciones irresistibles.
- Bacalao de Tripa Negra: Un plato caliente que destaca por su sabor y textura únicos.
Enso Sushi en Las Colinas Golf & Country Club
Pero hay una experiencia con la cocina japonesa diferente a la habitual en un restaurante japonés, debido al entorno donde dos de las cocinas de Enso Sushi ofrecen sus manjares. Se trata del instalado en la casa club del campo de Golf de Las Colinas, cerca de San Miguel de las Salinas, y el propio Beach Club de este resort, que funciona los meses de verano en las playas de Campoamor. Frente a los vastos prados verdes propios de un campo de golf o frente a las aguas del mediterráneo, la experiencia de la cocina japonesa recibe un plus.
En Las Colinas, dos espacios esperan al comensal: el interior y una amplia terraza con vistas a los hoyos 1 y 18, con una carta que ofrece 32 especialidades. Sashimi, sushi, niguiri sushi, maki sushi, y uramaki sushi combinando pescados y verduras.
Un Servicio Excepcional
El servicio en Enso Sushi es amable y atento, dispuesto a asesorar y explicar cada plato con detalle. La espera por los platos se hace más llevadera gracias a la atención y profesionalidad del personal.
Enso Sushi Llega a Madrid
Ese templo era Enso Sushi y ahora ha llegado a Madrid. Sí, Enso Sushi tiene alma mediterránea -de hecho, los primeros locales se abrieron en Alicante, Murcia y Campoamor-, pero también corazón japonés. Dos breves pinceladas para entender de qué estamos hablando: su propietario, Antonio Bernal, se dedicó durante 20 años a la exportación del atún rojo a Japón; también vivió en Tokio, se formó en el mítico mercado Tsukiji -en estos momentos, ay, en vías de traslado y remodelación- y fue proveedor de restaurantes como Suntory o Kabuki. Con esos mimbres se lanzó al mundo de la restauración y de ahí nació Enso Sushi. Ahora da el salto a la capital y, en Madrid, se ubica en el lugar que antes ocupara el también recordado Nikkei 225 de Luis Arévalo.
Pescados Frescos del Mediterráneo
¿Qué puedes encontrar que te sorprenda? Sashimis que difícilmente habrás probado antes, porque si algo distingue a este restaurante, es la oferta de pescados frescos del Mediterráneo en calidad 'sashimi'. Dentón, sargo, pargo, lubina, dorada, caballa, bonito... en unos cortes que rara vez se encuentran en Madrid. Del atún rojo (en sashimi, tataki o tartar) no hablamos: impecable el producto y la factura, como no podía ser menos en un restaurante de este nivel.
El Kamado: Un Toque Especial
Un sabor. El matiz que proporciona el kamado, un horno cerámico japonés que permite tanto sellar un solomillo a 300 grados como ahumar un pescado a baja temperatura. Es una forma inesperada de saborear la vieira o el bacalao negro (Gindara). Marcado sutil, textura consistente y aromas a manzano, cerezo o barrica de whisky.
Maridaje de Sakes y Vinos
Si te apuntas al menú degustación (49 euros), merece la pena que te estires un poco más y te entregues a un buen maridaje (22 euros). No debemos perder de vista que los ingredientes con los que se elabora la comida japonesa -wasabis, sojas, jengibres, salsas picantes...- van a condicionar mucho la elección de la bebida. Enso Sushi cuenta con la sabiduría de Metodiyka Popova, sumiller titulada en sakes por la Sake Somellier Association de Londres, que sobrevuela una carta con 9 sakes 'premium' y más de 130 referencias. Sus propuestas te transportarán en un viaje enológico apasionante.
Una Experiencia Gastronómica Recomendable
Enso Sushi es un restaurante muy recomendable para los amantes de la comida japonesa. Cada año mejora y ofrece la oportunidad de disfrutar de la mejor cocina japonesa en las noches de Campoamor, que en verano es toda una delicia.
Con frecuencia en la zona vemos como no hay dificultades para encontrar un buen restaurante chino, incluso algunos ofrecen un pequeño apartado con comida japonesa, pero, evidentemente no es lo mismo.
Tabla de Precios Aproximados
| Plato | Precio (aproximado) |
|---|---|
| Sashimi Moriawase (16 piezas) | 31€ |
| Niguiris (por unidad) | Variable |
| Copa de Vino | 3,60€ |
| Menú Degustación | 49€ |
| Maridaje | 22€ |
| Bacalao de Tripa Negra | Variable |