Cómo Hacer Peras Asadas: Una Receta Deliciosa y Reconfortante

Los postres a base de fruta son una excelente opción para variar y disfrutar de sabores diferentes, especialmente con frutas de sabor no muy intenso como la pera. Esta receta es ideal porque puedes preparar la crema chantilly casera mientras las peras se hornean, teniéndolas listas y recién horneadas para cuando termines el plato principal.

Ingredientes y Preparación

Peras Asadas con Caramelo y Chantilly

Estas peras asadas al caramelo con chantilly son un postre que se disfruta mejor en caliente, aunque también se puede comer a temperatura ambiente. La crema chantilly y las nueces aportan texturas opuestas que equilibran el conjunto.

1. Pelamos las peras y las cortamos por la mitad, a lo largo.
2. Retiramos las semillas con un sacabolas y las colocamos en una cazuela apta para horno y fuego.
3. Dividimos la mantequilla en ocho dados y colocamos uno en cada hueco de cada mitad de pera.

Mientras las peras se hornean, preparamos la crema chantilly:

1. Separamos 50 ml de nata y la reservamos.
2. Vertemos los otros 100 ml de nata, bien fría, en un cuenco limpio y seco y la montamos con unas varillas.
3. Cuando empiece a tomar cuerpo, agregamos el azúcar glas poco a poco y la esencia de vainilla, sin dejar de batir.
4. Cuando esté firme, paramos de batir.

Cuando las peras estén tiernas, sacamos la cazuela del horno, retiramos las peras y colocamos la cazuela al fuego para caramelizar los restos de azúcar y mantequilla. Agregamos los 50 ml de nata líquida reservados.

Emplatamos dos mitades de pera por comensal sobre una base de salsa de caramelo o regando con la salsa por encima. Troceamos las nueces y las esparcimos sobre el plato.

Peras Asadas con Yogur y Avellanas

Esta es una receta fácil para un postre delicioso y reconfortante que se hace en menos de 20 minutos, incluyendo el tiempo de cocción en freidora de aire, horno o microondas.

1. Lava bien las peras, con o sin piel.
2. Córtalas por la mitad y retira el corazón.
3. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las peras y del gusto personal.

Mientras se hacen las peras:

1. Pon en un bol el yogur colado, añade el interior de la vaina de vainilla y endúlzalo al gusto, mezcla bien.
2. Pica las avellanas tostadas a cuchillo groseramente, dejando trozos grandes.

En un plato llano, dispón tres cucharadas generosas de yogur colado vainillado y extiéndelo de forma decorativa. Coloca las peras de forma armónica y rellena el hueco con un poco de crema de avellanas y sirope o miel, y una avellana entera. Para terminar, salsea con la crema de avellanas todo el plato, espolvorea las avellanas picadas y coloca la hierbabuena y la fruta deshidratada.

Otras Ideas y Sugerencias

• Peras Asadas con Limón, Canela y Miel: En una bandeja apta para horno, exprime un poco de limón. Corta las peras en lonchas de un par de centímetros y dispónlas en la bandeja, impregnándolas bien con el jugo de limón para evitar que se pongan negras. Aplica un poco de canela en polvo y miel.
• Peras Asadas como Acompañamiento: Las peras asadas son ideales para acompañar ensaladas o pescados a la parrilla o al horno. También se pueden disfrutar con pan y queso fresco para un desayuno o cena estupendos.

Variedades de Peras

Las peras Conference son blancas, jugosas y con gran dulzor, por lo que no es necesario añadir azúcar. Estas peras son propias de El Bierzo, León, y asadas son un postre delicioso y fácil de preparar para aprovechar la temporada.

Podéis agregar azúcar, pero no es necesario si las peras son lo suficientemente dulces. Asar en el horno durante 20 a 30 minutos a 180ºC.

Tabla Nutricional (por porción)

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!

tags: #como #hacer #pera #asada #receta