Hay un electrodoméstico en España que se ha puesto de moda en los últimos tiempos por su versatilidad y su capacidad para que podamos cocinar de una manera saludable. Se trata de la freidora de aire. Una vez te haces con una freidora de aire, no puedes parar de experimentar con ella. Lo sabemos, lo hemos vivido y, de hecho, seguimos enamorados de ella.
Quizás deberías ir quitándote de la cabeza esa idea tan antigua de que este utensilio solo servía para realizar patatas y fritos. ¿Existe algo mejor que unos ricos macarrones gratinados crujientes? ¡Unos macarrones gratinados crujientes en airfryer! Gracias a este pequeño aparato, tus recetas pueden llegar a ser más fáciles, rápidas y deliciosas.
¿Te apetece un almuerzo casero, reconfortante y sin complicaciones? Este gratinado de pasta con jamón y queso en freidora de aire es justo lo que necesitas. Se prepara en pocos minutos, no requiere encender el horno y solo necesitas ingredientes sencillos que seguro tienes por casa: pasta, jamón cocido, nata y un buen queso rallado. El resultado es un gratén de apetecible costra dorada, pero muy cremoso, sin necesidad de recurrir a la bechamel.
😋 Cómo Hacer MACARRONES CON QUESO Americanos ► Receta de MAC and CHEESE al Horno
Ingredientes Necesarios
Se trata de una elaboración muy sencilla, que se encuentra al alcance de cualquier. Necesitaremos macarrones, leche, mantequilla, harina y queso a tu gusto. En lo que se refiere a las cantidades, eso dependerá del número de comensales o raciones que desees preparar.
Ingredientes para 2 personas (Opción 1)
- 🍝 1 vaso de macarrones
- 💧 1 vaso y medio de agua
- 🍅 2 cucharadas de salsa de tomate casera
- 🧂 1 cucharadita de Sazonador italiano BIO
- 🧂 Sal al gusto
- 🧂 Pimienta negra recién molida al gusto
- 🧂 ½ cucharadita de pimentón dulce
- 🧀 150 gr. de queso rallado para gratinar
Ingredientes (Opción 2)
- 200 g Macarrones cocidos
- 200 g Queso cheddar rallado
- 40 g Queso parmesano rallado
- 0.5 cda café Mostaza
- 0.5 cda café Ajo en polvo
- 0.5 cda café Pimentón ahumado
- 300 ml Leche
Preparación Paso a Paso
Preparación de la Pasta
En primer lugar, habrá que poner a cocer la pasta, así que en una olla pondremos abundante cantidad de agua, a la que añadiremos sal. Por lo general, es preciso seguir las indicaciones del fabricante y dejar que cuezan el periodo de tiempo que indican. Pero esto puede variar según el tipo de pasta y la cantidad que hayas incorporado.
A la mayoría de la gente le gusta la pasta blanda, un poco pasada, pero en Italia es habitual que se decanten por los macarrones al dente. En nuestro caso te proponemos esto porque más adelante la meteremos unos minutos en la freidora de aire junto con la salsa y así se acabarán reblandeciendo un poco más.
Opción 1: Cocción Directa en la Freidora de Aire
Vamos a poner en un recipiente apto para la freidora de aire, en este caso vamos a usar una cazuela de barro, los macarrones, el agua, la salsa de tomate, el sazonador italiano, la sal, la pimienta negra recién molida, y un poco de pimentón. Mezclamos todos y vamos a dejar que repose durante unos 5 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, lo llevamos a nuestra Air Fryer, a 200ºC de 12 a 15 minutos o según las instrucciones de la pasta que vayáis a hacer, pero añadiéndole más tiempo, puesto que al estar la pasta seca y el agua no estar caliente tarda más en hacerse.
Preparación de la Salsa
Habrá que prestarle una especial atención a la salsa que elaboraremos para los macarrones. Con la ayuda de una cuchara de madera o unas varillas conseguiremos que no se queme. Poco a poco le iremos incorporando un poco de leche, para seguidamente hacer lo propio con el queso que hayas escogido para el plato.
Lo adecuado sería que fuera en tacos que no sean excesivamente grandes, dejando que se funda con el calor del fuego. Una vez que adquiera un aspecto un tanto más espeso, se le debe echar un poco más de mantequilla y volveremos a remover bien para que se derrita y no queden grumos.
También puedes optar por una preparación más sencilla mezclando los macarrones cocidos con el cheddar o el parmesano rallado, la mostaza, el ajo, el pimentón y la leche. Verter en un molde desmontable adecuado para el tamaño de la mezcla.
Gratinado en la Freidora de Aire
Mientras realizamos esto podemos poner la freidora a calentar. Aunque siempre hagamos todo lo posible por ahorrar en la factura de la luz, a la hora de utilizar algunos aparatos, como pueden ser el horno o la freidora de aire, será preciso precalentarlo.
Una vez que ya tenemos la salsa preparada la echaremos sobre los macarrones y mezclaremos bien para que la pasta se quede bien impregnada de la combinación. A continuación, verteremos todo sobre la cesta de la freidora de aire.
Opción 1 (Continuación): Gratinar con Queso Adicional
Para rematar, vamos a añadir queso, en mi caso, tipo 4 quesos que me encanta y gratinamos, en la opción “Broil” a 180ºC entre 3-5 minutos o hasta que veáis que se dora.
Dejaremos que la freidora realice su trabajo durante unos 20 minutos. Una vez transcurrido este tiempo tendremos un plato irresistible de macarrones con queso gratinado. Encantará a tus comensales y algunos incluso querrán repetir.
Opción 2: Horneado en Freidora de Aire
Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Mezcla los macarrones con la salsa y el queso, y rellena la cesta con la mezcla. Derrite el resto de la mantequilla en una sartén y agrega el pan rallado. Sin dejar de remover, espera durante unos 2 minutos a que se dore un poco y echa sobre la pasta. Pon la mezcla en la airfryer durante 25 minutos. ¡Listo!
Colocar el molde en la freidora de aire con la rejilla. Iniciar el proceso de cocción. Dejar enfriar un poco para que el gratinado se endurezca.
Consejos Adicionales
- Remover la pasta: Os recomiendo que, a la mitad del tiempo, remováis un poco la pasta para que se cocine mejor.
- Preparación anticipada: SI algo positivo tiene esta receta es que tienes la posibilidad de cocinarla antes de que lleguen los invitados. Puedes tener cocida la pasta y hecha la salsa, y cuando quede poco para sentarse a la mesa puedes poner en funcionamiento la freidora.
- Conservar el calor: En el caso de que la comisa se retrase unos minutos tienes la posibilidad de dejarlos en el interior de la misma, ya que tiene la capacidad de conservar el calor. De esta forma, podrás comer los macarrones a una temperatura adecuada cuando te vayas a sentar.
Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de recipiente usar para gratinar en la freidora de aire?
Utiliza una fuente pequeña o molde individual apto para altas temperaturas y que quepa dentro del cestillo de tu freidora de aire. Los moldes de cerámica, vidrio (tipo Pyrex) o metal antiadherente son ideales para este tipo de receta.
¿Se puede hacer un gratinado sin bechamel?
Sí. En esta receta rápida, el huevo y la nata sustituyen a la bechamel tradicional. El resultado es igual de cremoso, pero con menos pasos y más ligero. Es perfecto para una cena improvisada.
¿Puedo añadir verduras al gratinado?
Claro. Puedes enriquecerlo con guisantes, champiñones salteados, brócoli cocido o espinacas. Añádelos junto al jamón antes de hornear para obtener un plato más completo y equilibrado.
¿Qué tipo de queso es mejor para gratinar?
Puedes usar emmental, mozzarella rallada, mezcla de quesos o incluso combinar parmesano y mozzarella para un acabado más fundente. También puedes optar por quesos más intensos como queso azul o de cabra si te gustan los sabores potentes.
¿Puedo preparar el gratinado con antelación?
Sí. Puedes dejarlo montado unas horas antes, guardarlo en la nevera bien tapado y cocinarlo directamente en la airfryer justo antes de servir. Así tendrás la cena lista en 10 minutos.
¿Cómo conservar el gratinado de pasta?
Una vez cocinado, consérvalo en un recipiente hermético en la nevera durante 2 días. También puedes congelarlo hasta 2 meses, siempre que lo dejes enfriar completamente antes de meterlo al congelador.
¿Puedo hacer esta receta sin airfryer o freidora de aire?
Por supuesto. Puedes prepararla en el horno convencional siguiendo los mismos pasos, horneando a 200 °C durante unos 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
¡Anímate y experimenta, que no te van a defraudar!