Personalizar cada detalle es algo que nos gusta, y mucho, especialmente en el mundo de la repostería. La impresión comestible se ha convertido en un gran aliado, ofreciendo una forma sencilla de personalizar galletas, tartas y más. En este artículo, te guiaremos paso a paso sobre cómo aplicar obleas en tartas para lograr resultados espectaculares.
¿Qué son las obleas para tartas?
Las obleas para tartas infantiles son láminas comestibles hechas a base de almidón de patata, arroz o maíz. Se utilizan como una forma de decoración sencilla para la superficie de tartas, galletas o cupcakes. La posibilidad de crear diseños personalizados, desde personajes de princesas o superhéroes hasta animales y temáticas de películas, las hace muy llamativas. Además, al ser comestibles, son una opción práctica y segura para cualquier evento.
Ventajas de usar obleas en tartas
- Personalización: Permiten crear diseños únicos y temáticos.
- Facilidad de aplicación: No se necesitan herramientas especiales ni experiencia en repostería.
- Durabilidad: Mantienen su forma y color con el tiempo, a diferencia de otros métodos de decoración.
- Limpieza: Permiten una decoración limpia y sin complicaciones.
Diferencias entre papel de azúcar y oblea
Casi a diario nos preguntan cuáles son las diferencias entre papel de azúcar y oblea, y cuál es mejor. Siempre que me preguntan, yo digo que es infinitamente mejor el papel de azúcar, pero vamos, de aquí a la luna!. ¿Por qué? En cambio, las impresiones en oblea suelen tener peor calidad de impresión, ya que en la superficie suele hacer una especie de aguas que no dejan una imagen perfecta y los colores son algo más apagados. Son menos flexibles que el papel de azúcar, pudiendo incluso llegar a romperse si queremos adaptarlas a formas determinadas. Con esto no quiero decir que no podáis usar obleas para decorar vuestras tartas, porque por supuesto que se puede.
Aquí tienes una tabla comparativa para que puedas ver las diferencias de forma más clara:
| Característica | Papel de Azúcar | Oblea (Papel de Arroz) |
|---|---|---|
| Calidad de impresión | Superior | Inferior (colores más apagados) |
| Flexibilidad | Más flexible | Menos flexible, puede romperse |
| Textura | Suave y lisa | Puede tener una superficie irregular |
Paso a paso para aplicar obleas en tartas
Aquí te mostramos cómo aplicar obleas en tartas de manera sencilla:
- Asegúrate de que la superficie de la tarta esté completamente lisa.
- Para tartas con cremas o coberturas húmedas, es recomendable aplicar la oblea poco antes de servir el postre para evitar que se humedezca demasiado y pierda su consistencia.
- Coloca la oblea sobre la superficie de la tarta y presiona suavemente.
- Una vez aplicada la oblea, puedes añadir otros detalles decorativos con glaseado o pequeñas figuras de fondant para completar el diseño.
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Consejos adicionales
- Si no vienen precortadas, las impresiones comestibles se recortan muy fácilmente con unas tijeras. En el caso del papel de azúcar, primero hay que retirar el plástico al que viene pegado.
- Para pegar el papel de azúcar sobre fondant, se utiliza pegamento comestible en una cantidad muy pequeña.
- Si la tarta no está cubierta de fondant, se recomienda cubrirla con crema de mantequilla (buttercream) o ganaché de chocolate. En este caso, no es necesario utilizar pegamento comestible, ya que la propia crema será suficiente para fijar la impresión comestible siempre y cuando esté algo húmeda.
- Si la tarta es de nata, se aconseja colocar la impresión comestible justo en el momento en el que se vaya a sacar la tarta.
Conservación de las impresiones comestibles
Los papeles comestibles vienen con una larga caducidad, y la clave para su conservación es mantenerlos bien guardados en la bolsa zip en la que se entregan. Si la bolsa zip se deja mal cerrada, al cabo de unos días el papel se endurece, ya que no deja de ser una lámina de azúcar, y cuando se vaya a utilizar, se corre el riesgo de que se parta en mil pedazos.
Lo ideal es tenerlo bien guardado en su bolsa zip, evitar que reciba luz directa del sol y conservarlas en un lugar seco.
¿Cómo pegar obleas y papel de azúcar sobre galletas?
Hay un montón de ocasiones en las que una galleta decorada con papel de azúcar u oblea puede ser un gran detalle para regalar: una boda, un cumpleaños, una comunión. Solo hay que pegar la impresión comestible con la foto del protagonista de la fiesta sobre la galleta y ¡listo! Pero aunque pegar obleas y papel de azúcar sobre galletas es muy fácil, siempre pueden surgir dudas ¿cómo las recorto? ¿con qué las pego? ¿directamente sobre la galleta? ¿sobre fondant o glasa?
Para cubrir la galleta de glasa, primero delinea la galleta y luego rellénala de glasa. Tanto el papel de azúcar como la oblea se han adaptado perfectamente al fondant.