¿Has probado a preparar chocolate a la taza en Thermomix? Hacer chocolate a la taza con tu robot de cocina es tan fácil que te preguntarás por qué no lo hiciste antes. Basta con un buen chocolate, leche, tus especias favoritas para darle ese saborcito especial, y dejar que la máquina haga todo el trabajo. ¡Así de sencillo! Lo mejor de todo es que puedes ajustar la receta a tu gusto, haciéndolo más espeso o menos, más dulce, con diferentes especias… Si te gustan los sabores navideños, este chocolate especiado es perfecto para una tarde con los peques o en familia. Este chocolate queda ideal acompañando unas galletas de jengibre, bizcocho navideño, o panettone.
Aún veo a mi madre que me lo hacia todos los domingos con tanto amor por la mañana para desayunar y no podia separarse del fuego porque tenia que estar removiendo y removiendo. En mi receta como vais a ver pongo el azúcar opcional y es así, podeis ponerlo o no .... Yo particularmente se lo pongo porque el sabor me transporta al que me hacía mi madre los domingos. Así de facíl es con Thermomix® , espero que os guste.
Con esta receta, tienes la clave para preparar un chocolate a la taza con Thermomix que siempre quedará perfecto.
Disfruta de un chocolate a la taza cremoso y delicioso preparado con Thermomix.
Ingredientes:
Aquí tienes los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa receta:
Para el modelo TM 31 (capacidad del vaso menor):
- 1 litro de leche
- 280 gramos de chocolate en polvo a la taza (particularmente yo siempre uso la marca Valor)
- 90 gramos de azúcar (opcional)
Para los modelos TM 5 y TM 6:
- 2 litros de leche
- 500 gramos de chocolate en polvo a la taza (particularmente yo siempre uso la marca Valor)
- 120 gramos de azucar (opcional)
Preparación:
Sigue estos sencillos pasos para preparar tu chocolate a la taza con Thermomix:
- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 14 minutos 100 grados velocidad 4 (NO PONER EL CUBILETE Y EN SU LUGAR PONER EL CESTILLO APOYADO CON SUS PATITAS EN LA TAPADERA DEL Thermomix® PARA QUE NO SE CONDENSE EL AGUA Y ASÍ EVAPORE Y ESPESE MÁS EL CHOCOLATE).
- Dejar reposar 5 minutos y a disfrutarlo.
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Chocolate a la taza con thermomix en solo 10 minutos/realizado por Justa Molina
Preparación alternativa con especias:
También te mostramos una alternativa para preparar el chocolate con especias, ideal para los días fríos.
- Infusionamos la leche: Ponemos en el vaso la leche, la rama de canela, el anís estrellado y la nuez moscada. Calentamos durante 8 minutos, 90°C, velocidad 1.
- Filtramos las especias: Colamos la leche con un colador fino para retirar la canela y el anís estrellado.
- Preparamos el chocolate: Añadimos el chocolate troceado, el cacao en polvo, la maicena y el azúcar a la leche infusionada.
- Cocinamos el chocolate: Programamos 10 minutos, 90°C, velocidad 4.
Trucos y Consejos:
A continuación, te damos más trucos y detalles para que tu chocolate a la taza con Thermomix sea todo un éxito.
- Calidad del chocolate: Invierte en un chocolate de calidad, preferiblemente con un 70% de cacao o más.
- Chocolate con leche: Si prefieres un sabor más suave, puedes usar chocolate con leche.
- Chocolate blanco: ¿Te apetece algo diferente? Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco para un sabor más dulce y cremoso.
- Más espeso: Si quieres un chocolate aún más espeso, puedes añadir 10 g extra de maicena.
- Leches vegetales: Si prefieres evitar la leche de vaca, prueba con alternativas vegetales como leche de almendras, avena o soja. Si quieres una versión vegana, utiliza leche de almendras o avena.
- Clásicos: Nada como unos churros recién hechos para mojar en el chocolate.
- Opción saludable: Combina tu chocolate con rodajas de frutas como fresas, plátanos o manzanas.
- Recalentarlo: Si te sobra chocolate, puedes recalentar lo que quede en la Thermomix a 60°C durante unos minutos a velocidad 2-3.
- Conservarlo: Guarda el chocolate sobrante en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrá bien durante 2-3 días.
Variaciones y Sugerencias:
- Alternativas de leche: Si quieres una versión vegana, utiliza leche de almendras o avena.
- Con sabor a canela: Añadir una cucharadita de canela.
- Con sabor a naranja: Añadir ralladura de media naranja.
- Con sabor a menta: Añadir unas hojitas y luego antes de tomar retirarlas.
Tabla de Tiempos y Temperaturas
| Paso | Tiempo | Temperatura | Velocidad |
|---|---|---|---|
| Infusionar leche (opcional) | 8 minutos | 90°C | 1 |
| Cocinar chocolate | 10-14 minutos | 90-100°C | 4 |
| Recalentar (opcional) | Unos minutos | 60°C | 2-3 |
¡Disfruta de tu delicioso chocolate a la taza con Thermomix!