El brazo de gitano salado con pan de molde es una de esas recetas fáciles que pueden prepararse con antelación. Se come frío, se conserva bien durante un par de días y puede ser un aperitivo perfecto para cualquier ocasión, ¡especialmente en Navidad! Lo mejor de todo es que podemos rellenarlo con lo que más nos guste, e incluso aprovechar las sobras de las comidas para usar como relleno.
Así que, si en el último momento notas que te vendría bien añadir algo en tu mesa, o no acabas de decidirte por un entrante que guste a todo el mundo, aquí te traigo una deliciosa opción.
BRAZO DE GITANO SALADO CON PAN DE MOLDE | Aperitivos Fáciles y Rápidos
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- ½ lechuga
- 3 huevos cocidos
- 1 tarro de paté de pollo al curry
- 4 pimientos de piquillo en conserva
- 8 lonchas de jamón york
- 3 cucharadas de mayonesa
Además, necesitarás film transparente y un rodillo.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Plato: Aperitivo
Cocina: Española
Palabra clave: Jamón york, Pan de molde, Pastel salado, Tarta salada
En primer lugar, vamos a preparar todos los ingredientes: cocemos los huevos durante 10 minutos, los pelamos y picamos finamente dos de ellos; el tercero lo reservamos entero para la decoración. Con la ayuda de un cortador de galletas en forma de estrella, recortamos unas formas (que nos servirán para la decoración) en 2 de los pimientos de piquillo; el resto los troceamos finamente. Limpiamos, escurrimos y picamos la lechuga.
Extendemos una lámina de film transparente y colocamos encima las rebanadas de pan de molde una al lado de otra, superponiéndolas un poco. Pasamos un rodillo por encima y apretamos bien, de este modo conseguiremos que las rebanadas de pan de molde se peguen las unas a las otras.
Vamos a colocar los ingredientes sobre nuestra base. Para ello untamos primero el paté de pollo al curry y cubrimos con las 8 lonchas de jamón york. A continuación repartimos los pimientos por toda la superficie y cubrimos con la lechuga. De momento solo usaremos una parte de la lechuga, más o menos una tercera parte, pues el resto la usaremos como base para nuestro brazo de gitano salado. Finalmente repartimos los 2 huevos duros picados por encima.
Con mucho cuidado y apretando bien para que nos quede un brazo de gitano compacto y no se desmorone, vamos a ir enrollándolo sobre sí mismo ayudándonos con el film que habíamos puesto debajo. Una vez tengamos el rollo hecho, lo apretamos bien y anudamos los extremos, intentando que nos quede lo más apretado posible. No te preocupes si se ha rajado un poco el pan de molde, después con la decoración no se va a ver. Lo llevamos a la nevera durante 2 horas para que endurezca un poco y nos resulte mucho más fácil acabarlo.
Pasado este tiempo, colocamos la lechuga restante en el fondo de la fuente de servir y desenrollamos con cuidado el brazo de gitano. Lo colocamos sobre la lechuga y cortamos ambos extremos para que nos quede más bonito.
Lo untamos bien con la mayonesa, tapando todas las posibles imperfecciones o grietas en el pan de molde. Con la ayuda de un rallador fino, rallamos por encima el huevo duro que habíamos reservado, cubriendo bien todo el brazo. Finalmente colocamos las estrellas de pimiento que habíamos cortado al principio y llevamos a la nevera hasta el momento de servir.
Siguiendo este mismo proceso, podrás rellenar este pastel salado frío con los ingredientes que más te gusten.
Espero que te haya gustado esta receta de brazo de gitano salado o pastel salado con pan de molde y que te animes a prepararlo, pues lo tendrás listo en un momento, con tu relleno favorito y además, podrás dejarlo listo con antelación.
Otras Ideas para el Relleno
Si quieres experimentar con diferentes sabores, aquí tienes algunas sugerencias:
- Atún: Mezcla atún con cebolla pochada, pimiento rojo y huevo cocido rallado.
- Salmón y Aguacate: Utiliza lonchas de salmón ahumado, aguacate machacado y palitos de cangrejo.
- Serranito: Rellena con jamón serrano, tomate triturado, queso en lonchas y pimientos de Padrón fritos.
- Roquefort y Jamón York: Mezcla crema de roquefort con jamón york para un sabor intenso.
- Rúcula, Nueces y Queso Crema: Una opción fresca y deliciosa.
Consejos Adicionales
- Si utilizas pan de molde con corteza, asegúrate de quitarla antes de empezar.
- Para un resultado más compacto, enrolla el brazo de gitano presionando bien con el film transparente.
- Si deseas congelar el brazo de gitano, envuélvelo bien en film transparente y córtalo en rodajas cuando aún esté algo congelado.
- Para una versión sin gluten, utiliza pan de molde sin gluten y verifica que el jamón no contenga gluten.
Tabla Nutricional (por ración aproximada)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | Aproximadamente 250-350 kcal |
| Proteínas | 15-20 g |
| Grasas | 15-25 g |
| Carbohidratos | 20-30 g |
Nota: Los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes utilizados.
¡Anímate a preparar este brazo de gitano salado y sorprende a tus invitados con un aperitivo original y delicioso!