Bizcocho sin Azúcar: Receta Deliciosa para Panificadora y Horno

Si estás buscando una opción de repostería saludable, deliciosa y apta para diversas restricciones alimentarias, este artículo es para ti. Aprende a preparar un bizcocho sin azúcar, gluten ni leche, ideal para celíacos, intolerantes y alérgicos.

Bizcocho de Harina de Arroz: Una Opción Saludable y Deliciosa

¿Te parece increíble un bizcocho sin gluten, sin leche ni azúcar que además sea rico? Pues es totalmente posible y aquí te mostraremos cómo lograrlo. Este bizcocho es más fácil de digerir que las recetas tradicionales y es apto para celíacos, intolerantes y alérgicos a la leche.

Receta Base: Ingredientes

• 2 tazas de harina de arroz
• 1/2 taza de almidón de maíz
• 1/2 taza de fécula de patata
• 1 taza de aceite de girasol
• 3 huevos
• 1 sobre de impulsor químico
• 10 ml de edulcorante líquido (como sucralosa)
• 1 yogur natural de soja
• 1 cdita de extracto de vainilla o canela

Preparación en Panificadora

Si utilizas una panificadora, aquí tienes algunas opciones:

Opción 1: Programa "Bizcochos"

Si tu panificadora no tiene un programa individualizado, utiliza el programa "Bizcochos" (puede aparecer como "Backpulver" en algunas panificadoras Unold).

Opción 2: Más Esponjoso

1. Bate todos los ingredientes (excepto la harina y la levadura) con una batidora.
2. Coloca la mezcla en el molde de la panificadora y añade la harina y la levadura.
3. Programa 5 minutos de amasado y 50 minutos de horneado.

Opción 3: Aún Más Esponjoso

1. Monta las claras a punto de nieve. A mitad del batido, añade unas gotas de limón y la mitad del edulcorante (ágave).
2. En otro cuenco, bate las yemas a punto de nieve, añadiendo el resto del edulcorante.
3. Une ambas preparaciones y añade los otros ingredientes poco a poco, mezclando con suavidad.
4. Coloca la mezcla en el molde y hornea durante 50 minutos.

Preparación en Horno Convencional

Si prefieres usar el horno, sigue estas instrucciones:

Opción 1: Preparación Sencilla

1. Bate todos los ingredientes juntos, excepto la harina y la levadura.
2. Incorpora la harina y la levadura moviendo con una espátula.
3. Coloca la mezcla en un molde y hornea a 180º durante 40-60 minutos, según el horno.

Opción 2: Más Esponjoso

1. Monta las claras a punto de nieve. A mitad del batido, añade unas gotas de limón y la mitad del edulcorante.
2. En otro cuenco, bate las yemas a punto de nieve y añade el resto del edulcorante.
3. Une ambas preparaciones y añade el resto de los ingredientes despacio y mezclando con suavidad.
4. Coloca la mezcla en un molde y hornea a 180º durante 30-40 minutos, dependiendo del horno.

Bizcocho de Yogur y Canela sin Azúcar Añadido

Esta variante es ideal para quienes buscan un bizcocho saludable para desayunos y meriendas sin remordimientos. El plátano y la canela son los protagonistas de esta receta, aportando jugosidad y un sabor exquisito.

Ingredientes

• 1 plátano maduro grande (unos 160 g)
• 125 g de yogur natural sin azúcar
• 115 ml de aceite de girasol
• 30 g de edulcorante (sucralosa u otro)
• 10 g de levadura de repostería
• 3 huevos L
• 1 cucharadita de canela o ralladura de limón o naranja o vainilla
• 10 g de almendras laminadas (opcional)
• 250 g de harina de repostería

Preparación

1. Precalienta el horno a 170º con aire y calor abajo.
2. Pela y aplasta el plátano hasta hacer puré y viértelo en un bol.
3. Agrega el yogur, el aceite y mezcla.
4. Añade los huevos e integra.
5. Añade la harina tamizada con el polvo de hornear y la canela en 2 o 3 tandas integrando de cada vez.
6. Vuelca la masa en el molde forrado, espolvorea las láminas de almendras y hornea a 170º con calor abajo y aire durante 40 minutos o hasta que pinchando con una brocheta, salga seca.
7. Deja templar unos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
8. Deja enfriar y sirve.

Bizcocho de Zanahoria sin Azúcar

Una alternativa deliciosa y nutritiva para disfrutar en familia. Esta receta es fácil de preparar y permite a los niños participar en la cocina.

Ingredientes

• Zanahorias ralladas
• Almendras trituradas
• Uvas pasas
• Mantequilla
• Edulcorante (sucralosa)
• Huevos
• Zumo de naranja
• Harina
• Polvo de hornear

Preparación

1. Prepara los ingredientes: tritura las almendras, las uvas pasas y las zanahorias.
2. Bate la mantequilla hasta que esté sedosa, agrega el edulcorante y mezcla.
3. Añade la sal, el polvo de hornear, las pasas, las almendras y las zanahorias, y amasa.
4. En otro bol, bate los huevos con el zumo de naranja y disuelve el edulcorante.
5. Une ambas mezclas hasta conseguir una masa uniforme.
6. Unta un molde con mantequilla y harina.
7. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
8. Hornea a 180º durante 40 minutos.
9. Deja enfriar sobre una rejilla y decora.

Banana Cake sin Azúcar

Esta receta es ideal para preparar con los niños, ofreciéndoles un dulce saludable y divertido.

Ingredientes

• Plátanos maduros
• Pasas
• Leche
• Aceite de oliva
• Harina
• Sal
• Canela
• Bicarbonato
• Levadura en polvo
• Nueces

Preparación

1. Tritura los plátanos con las pasas, la leche y el aceite de oliva.
2. Mezcla la harina con la sal, la canela, el bicarbonato y la levadura.
3. Añade la mezcla de plátano y remueve bien. Incorpora las nueces.
4. Distribuye la mezcla en un molde y hornea a 180º durante 40-45 minutos.
5. Deja enfriar bien, desmolda y corta en porciones.

Información Nutricional (por porción)

Estas recetas te permitirán disfrutar de deliciosos bizcochos sin comprometer tu salud. ¡Anímate a probarlas y descubre tu favorita!

tags: #bizcocho #sin #azucar #receta #panificadora