Si buscas una receta fácil y deliciosa para preparar un bizcocho de yogur casero esponjoso, ¡no te puedes perder esta guía! El bizcocho de yogur es un clásico de la repostería, perfecto para desayunos, meriendas o cualquier ocasión especial. Su suavidad y esponjosidad lo convierten en un favorito de grandes y pequeños.
Esta receta es ideal para aquellos que buscan reducir las calorías, ya que no lleva aceite. Además, te daremos algunos trucos para que tu bizcocho quede perfecto, con una textura suave y un sabor delicioso.
Bizcocho de YOGUR esponjoso RECETA facil
Ingredientes para un Bizcocho de Yogur Esponjoso sin Aceite
Para preparar este bizcocho, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gr de harina
- 185 gr de azúcar
- 8 gr de levadura en polvo
- Yogur natural o de limón (un vaso)
- Huevos (3 unidades)
- Ralladura de limón (opcional)
- Esencia de vainilla (opcional)
Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados.
Preparación del Bizcocho de Yogur Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para preparar tu bizcocho de yogur esponjoso:
- Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- Prepara los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Esto ayudará a evitar grumos y dará una textura más suave al bizcocho.
- Bate los huevos y el azúcar: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya blanqueado.
- Añade los ingredientes húmedos: Agrega el yogur y la ralladura de limón (si la usas) a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que estén integrados.
- Incorpora los ingredientes secos: Añade la harina tamizada poco a poco a la mezcla, removiendo con movimientos envolventes para evitar que se baje la masa.
- Prepara el molde: Engrasa y enharina un molde de unos 18 cm de diámetro. También puedes usar spray antiadherente para asegurar que el bizcocho no se pegue.
- Hornea el bizcocho: Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Enfría y desmolda: Una vez horneado, deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Trucos para un Bizcocho de Yogur Esponjoso Perfecto
Aquí tienes algunos trucos adicionales para asegurar que tu bizcocho quede perfecto:
- Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Tamizar la harina: Tamizar la harina ayuda a evitar grumos y da una textura más suave.
- No abrir el horno: Evita abrir el horno durante la cocción para que el bizcocho no se hunda.
- Reposo en el horno: Una vez cocido, entreabre un poco la puerta del horno y deja que se atempere un poco antes de sacarlo.
- Golpe al sacarlo: Al sacar el bizcocho del horno, déjalo caer sobre el banco para que salga el vapor de golpe y no se deforme.
Variantes y Decoración
Puedes personalizar tu bizcocho de yogur de muchas maneras:
- Bizcocho de chocolate: Añade cacao en polvo a la masa para un bizcocho de chocolate.
- Bizcocho de naranja: Sustituye la ralladura de limón por ralladura de naranja.
- Cobertura: Prepara una cobertura con zumo de limón y azúcar glas para decorar el bizcocho.
- Frutos rojos: Espolvorea frutos rojos frescos o congelados sobre el bizcocho antes de hornearlo.
Tabla de Tiempos y Temperaturas
| Paso | Tiempo | Temperatura |
|---|---|---|
| Precalentar el horno | 5-10 minutos | 180°C |
| Hornear el bizcocho | 35-40 minutos | 180°C |
| Enfriar en el molde | 10 minutos | Temperatura ambiente |
¡Disfruta de tu delicioso bizcocho de yogur esponjoso sin aceite! Puedes servirlo solo, con un poco de fruta fresca o con tu bebida caliente favorita.