Bizcocho con Arroz: Una Receta Sorprendente y Deliciosa

¿Te apetece un bizcocho diferente y original? El bizcocho con arroz es una excelente opción para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un postre casero y delicioso. Esta receta, además, es apta para personas con intolerancia al gluten, ya que utiliza harina de arroz como ingrediente principal. A continuación, te presentamos diferentes versiones y consejos para preparar este exquisito bizcocho.

Bizcocho de Arroz con Leche: Un Clásico Versionado

Si eres amante del arroz con leche, esta receta te encantará. Se trata de una versión del clásico bizcocho de yogur, pero con un toque especial: arroz con leche. El resultado es un bizcocho esponjoso y con un sabor único.

Ingredientes:

• 2 tarrinas de arroz con leche
• 2 tarrinas de azúcar
• 3 tarrinas de harina
• ½ tarrina de aceite de oliva suave
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• ½ cucharadita de canela en polvo
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180 ºC (función turbo o, de no tenerla, arriba y abajo).
2. Engrasamos un molde desmoldable y lo espolvoreamos con harina. Retiramos el exceso golpeándolo, boca abajo, sobre la pila.
3. Preparamos la masa del bizcocho mezclando, primero, los ingredientes líquidos: el arroz con leche, el azúcar, los huevos y el aceite de oliva. Removemos bien (a mano o con batidora eléctrica) hasta obtener una mezcla homogénea.
4. A continuación, añadimos la harina, la levadura y la canela, y batimos hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
5. Ponemos la mezcla en el molde engrasado y cocemos unos 30 minutos o hasta que, pinchando con un palillo, este salga limpio.

Recomendación: Triturar el arroz con leche antes de añadirlo a la masa puede mejorar la textura del bizcocho.

Bizcocho con Harina de Arroz y Yogur: Una Opción Sin Gluten

El bizcocho con harina de arroz es una excelente alternativa para personas celíacas o con sensibilidad al gluten. La harina de arroz aporta una textura ligera y esponjosa, resultando en un bizcocho delicioso y apto para todos.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. En un bol grande, batimos los huevos y el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa.
3. Añadimos la harina de arroz tamizada y mezclamos con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea, teniendo cuidado de no desinflarla.
4. Vertemos la masa en el centro del molde nivelándola bien.
5. Horneamos el bizcocho con harina de arroz durante unos 35-40 minutos a 180°C sin abrir el horno en la primera media hora de cocción.
6. Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar el bizcocho en el molde antes de abrirlo.

Consejo: Para comprobar la cocción del bizcocho, pinchar el centro con un palillo. Si el palillo sale con masa adherida, significa que aún no está cocido. Además, para evitar que el bizcocho se desinfle, una vez cocido, déjalo enfriar durante 10 minutos en el horno apagado.

Bizcocho de Arroz y Coco: Una Combinación Exótica

Si buscas un sabor diferente, el bizcocho de arroz y coco es una excelente elección. Esta receta no lleva ningún tipo de harina, siendo el arroz en grano su ingrediente principal. El resultado es un bizcocho esponjoso, jugoso y con un toque exótico gracias al coco y la ralladura de limón.

Ingredientes:

• 200 gr de arroz (de grano redondo o largo)
• 250 gr de azúcar
• 1 cdta de canela molida
• 180 gr de yogur
• 30 ml de leche
• 120 ml de Aceite

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF), con calor arriba y abajo.
2. Bate los huevos y el azúcar hasta que estén muy cremosos y hayan duplicado su volumen (entre 8 y 10 minutos). Reserva.
3. Pon en tu batidora de vaso (licuadora) o en tu robot de cocina, el arroz (bien escurrido, sin el agua de remojo), el yogur, el aceite y el queso, y tritura hasta que tengas una mezcla uniforme y el arroz se haya integrado por completo.
4. Agrega la mezcla de arroz y yogur a los huevos batidos. Añade el coco rallado, la ralladura de limón y la levadura química.
5. Usando una espátula o una varilla manual, integra todos los ingredientes con movimientos envolventes, hasta que tengas una mezcla homogénea.
6. Pon la mezcla en el molde y hornea durante 45 - 50 minutos hasta que la superficie tenga un bonito color dorado y al pinchar el centro del bizcocho con una brocheta de madera salga sin rastro de masa.
7. Retira el bizcocho del horno, déjalo reposar 5 minutos y desmóldalo. Ponlo sobre una rejilla para que se termine de enfriar.

Tabla Comparativa de Ingredientes

¡Anímate a probar estas deliciosas recetas de bizcocho con arroz y descubre un mundo de sabores y texturas!

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