Si eres de los que no se resiste al chocolate, especialmente al chocolate negro intenso, esta receta te encantará. Hoy te presento un delicioso bizcocho de chocolate blanco con fresas, perfecto para aprovechar la temporada de esta fruta.
Ingredientes y Preparación
Esta receta es muy fácil de preparar y el resultado es un bizcocho jugoso y lleno de sabor. Aquí te explico cómo hacerlo paso a paso:
Ingredientes
- Fresas frescas
- Yogur
- Chocolate blanco
- Margarina
- Azúcar glass
- Vainilla
- Huevos
- Harina
- Levadura
- Mantequilla derretida
- Azúcar
- Nata para montar
- Arándanos azules (opcional)
- Brotes de menta fresca (para decorar)
Preparación
- Precalentar el horno: Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º.
- Preparar la masa:
- En un bol, añadimos la mantequilla derretida y el azúcar. Mezclamos bien.
- Añadimos los huevos y el yogur griego. Mezclamos hasta integrar.
- Incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos todo muy bien para evitar grumos.
- Añadir las fresas y el chocolate:
- Añade gradualmente la harina tamizada con la levadura y la sal.
- Para la máquina o batidora y incorpora el chocolate (cortado en trozos grandes) y las fresas cortadas en cuartos.
- Puedes mezclar con una espátula, con movimientos suaves e envolventes desde el borde hacia adentro, para repartir el relleno por la masa.
- Preparar el molde:
- En el molde, ponemos papel de horno en la base y untamos mantequilla en las paredes.
- Añadimos la mezcla y damos unos golpecitos para que salga el aire.
- Engrasa con mantequilla todo el molde Revol de aprox 20 x 20.
- Hornear:
- Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Repartimos la mezcla entre 2 moldes para pastel de 20 cm y los horneamos en un horno precalentado a 180 °C, 160 °C (ventilación) o marca 4 (gas) durante 35 minutos.
- Los dejamos enfriar en una rejilla.
- Preparar la crema (opcional):
- Calentar la nata en un cazo hasta que salgan las primeras burbujas.
- Apartar del fuego y añadir el chocolate blanco a trocitos. Mezclar bien hasta que se derrita y dejar enfriar un poco.
- Montar el bizcocho (opcional):
- Batimos la nata para montar hasta que se forme una pasta espesa.
- Añadimos un poco de vainilla y azúcar glass y lo mezclamos todo bien.
- Extendemos un tercio de la nata para montar encima de un pastel y juntamos los dos pasteles.
- Ponemos las fresas y los arándanos azules por encima y añadimos unos brotes de menta fresca para decorar.
- Servir: Antes de servir, espolvorea azúcar glas. ¡Verás qué tierno y húmedo!
Un consejo importante: El tiempo de horneado depende mucho del tipo de molde que uses. Si cambias el tamaño del molde, ten en cuenta que debes reducir o ampliar el tiempo de horno. Si usas un molde más pequeño, el bizcocho quedará más alto y necesitará más tiempo. Para comprobar si está listo, pincha el bizcocho con un palillo o cuchillo sin sierra y mira si sale limpio.
Bizcocho de fresa y chocolate blanco | El Dulce Paladar
Tabla de Tiempos de Horneado Según el Molde
Para ayudarte a ajustar los tiempos de horneado, aquí tienes una tabla orientativa:
| Tipo de Molde | Tiempo de Horneado Aproximado |
|---|---|
| Molde cuadrado de 20x20 cm | 30-35 minutos |
| Molde más pequeño (ej. 15x15 cm) | 40-45 minutos |
| Molde más grande (ej. 25x25 cm) | 25-30 minutos |
Recuerda que estos tiempos son aproximados y siempre debes comprobar la cocción con un palillo.
Disfruta de tu Bizcocho
Este bizcocho de fresas con chocolate blanco se convertirá en uno de tus favoritos. ¡No puedes imaginar lo riquísima que está esta receta! Los bizcochos con frutas resultan muy jugosos, aunque se estropean más rápido. Pero no te preocupes, ¡está tan rico que no durará mucho!
Para hornearlo, puedes usar una bandeja de porcelana Revol, conocidas por su durabilidad y diseño. Las piezas REVOL son hechas a mano en Francia, y están hechas para durar. En este caso, es precioso saber que las asas están fundidas en el mismo molde (es todo una sola pieza), para mantenerlas fuertes y robustas.
¡Anímate a preparar este delicioso bizcocho de chocolate blanco y fresas con azúcar moreno!
*El chocolate Dulcey es un tipo de chocolate rubio o blanco caramelizado, conocido por su sabor suave y dulce, con notas de galleta y leche condensada.