las torrijas

           Las torrijas son el dulce de Semana Santa más típico , con miel o con canela y azúcar, en sus mil diversas formas de elaboración.  De ser un postre casero muy popular, en nuestros días se ha convertido  en uno de los productos estrella en pastelerías y panaderías.

           Su orígen viene de la necesidad de buscar un alimento que "distrajera" al hambre producida por la prohibición de comer carne durante los días de Cuaresma, según la tradición cristiana.  La capacidad de saciar  de las torrijas es ideal para este cometido. A base de pan que se hacía en cada casa todos los días, leche y miel, proporciona calcio y vitaminas por la leche y fibra por el pan, aunque el azúcar o la miel con que se bañan proporcionan calorías quizás en exceso. En nuestros días es uno de los postres (y desayunos) más extendidos en estos días de Cuaresma.

                                   recetas de torrijas

                   torrijas con miel                                torrijas con canela