Siempre hemos amado las tortas saladas por su versatilidad y la sencillez de realización que las convierten en soluciones perfectas para cenas rápidas y para vaciar la nevera. Estas deliciosas tartas se pueden realizar durante todo el año siguiendo la estacionalidad de las verduras que representan el corazón sabroso de estos suculentos platos, con coliflor y hinojo en invierno y con tomatitos y berenjenas en verano. En la mesa se pueden servir como aperitivo, quizá cortadas en pequeños y prácticos cubos, pero también como un segundo plato completo, que en algunos casos puede ser una perfecta alternativa vegetariana, como la receta que os proponemos aquí: la torta salada de espinacas.
Una crujiente base de masa brisée encierra un relleno suave sazonado con espinacas salteadas.
Ingredientes y Preparación
A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar esta exquisita torta salada en casa:
Preparación de la Masa Brisée
Transfiere la masa a una superficie de trabajo y forma un bloque. Envuelve con papel film y ponlo en el frigorífico a reposar durante aproximadamente 1 hora.
Preparación del Relleno
- Mientras tanto, corta el cebollino y córtalo en rodajas.
- Una vez cocido, salpimenta. Reserva.
- Unta con mantequilla un molde para tarta de 22 cm de diámetro.
- Coloca encima la masa, con la ayuda del rodillo y haz que se adhiera bien al fondo y a los bordes, luego recorta el exceso de masa.
- Ahora prepara el relleno: en el vaso de una batidora, vierte los huevos y la nata.
- Bate todo con la batidora de mano.
Montaje y Horneado
- Coloca la mitad de las espinacas en la base de la masa brisée.
- Extiende la masa brisée restante y realiza tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
- Decora la torta salada con las tiras, formando un enrejado.
- Hornea en horno estático precalentado a 180° durante 55 minutos.
Guarda la torta salada de espinacas en la nevera y consúmela en un plazo de 2 días.
Tabla Nutricional (por porción aproximada)
| Nutriente | Cantidad Aproximada |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas | 25g |
| Proteínas | 12g |
| Carbohidratos | 20g |