Parrillas Elevables: La Clave para una Barbacoa Perfecta

Las parrillas elevables son un elemento indispensable para todo amante de las barbacoas que busca la máxima comodidad y versatilidad al cocinar a la parrilla. Estas parrillas destacan por su capacidad para ajustarse a diferentes alturas, permitiéndonos controlar de manera precisa la intensidad del calor y la cocción de los alimentos.

Ventajas de las Parrillas Elevables

Los usuarios destacan la facilidad y comodidad que les brinda el mecanismo de elevación de la parrilla. Comentan que les resulta muy práctico poder ajustar la altura de la parrilla según la intensidad del calor deseado, lo que les permite tener un mejor control sobre la cocción de los alimentos.

Una de las principales ventajas de contar con un mecanismo de elevación en la parrilla es la versatilidad que ofrece a la hora de cocinar.

• Versatilidad: Una parrilla elevable te permite ajustar la altura de la parrilla, lo que facilita cocinar diferentes tipos de alimentos a la perfección.
• Fácil limpieza: Al poder elevar la parrilla, acceder a la base de la parrilla para limpiarla se vuelve mucho más sencillo.
• Mejor experiencia de cocinar al aire libre: Con una parrilla elevable, puedes disfrutar de una experiencia de cocinar al aire libre más cómoda.

Para garantizar el buen funcionamiento del mecanismo de elevación de la parrilla, es importante realizar una limpieza periódica de todas sus partes. Eliminar residuos de grasa o suciedad ayudará a prevenir posibles atascos o dificultades en el movimiento de la parrilla.

¿Cómo Elegir la Mejor Parrilla Elevable?

Para elegir la mejor parrilla elevable según tus necesidades y preferencias para barbacoas, es importante considerar el material de fabricación, la superficie de cocción que ofrece, la facilidad de limpieza y la estabilidad durante su uso. Además, verifica si cuenta con rejillas ajustables para controlar la altura de la parrilla y así adaptarla a diferentes tipos de alimentos.

Hay mucha discusión sobre qué material, qué forma y qué tipo de parrillas son mejores. Vamos a ir desglosándolas todas para que seas tú mismo el que juzgue.

Tipos de Parrilla Según la Forma de la Rejilla

Lo primera manera en la que podemos clasificar a las parrillas en según la forma que tenga la rejilla. Nos referimos a la forma de los barrotes, no a la forma de la superficie, la cual suele ser circular o rectangular.

• Redondas: Se trata de una opción que tiene como principal ventaja lo fácil que es de limpiar. Tiene como contrapartida que la grasa de los alimentos cae toda sobre las brasas y se consume o echa llamarada, en caso de estar cocinando alimentos grasos.
• Cuadradas: A diferencia con las redondas, son más difíciles de limpiar, pero, a cambio, si lo que te gusta es la estética de la parrilla, son de las que dejan las marcas sobre la carne que cocinas.
• En forma de «V»: O en ángulo. Se trata de un tipo de parrilla cuyas rejillas suelen ser algo más gruesas, generalmente de acero inoxidable y su precio suele ser mayor. En BBQ.es recomendamos este tipo de parrilla para aquellos que suelen hacer carne a la brasa, ya que su función principal es que la grasa se deslice hacia un recogegrasas, de forma que no cae directamente en la brasa, produciendo llamaradas y el quemado de las carnes. No es necesaria en barbacoas con calor indirecto (caso de los Kamados o las barbacoas de gas).

Materiales de Fabricación

Otra de las cosas a tener en cuenta cuando estamos hablando de tipos de parrilla, es el material del que están hechas. Hay algunos que son más fáciles de cuidar o que duran más que otros.

• Hierro: Es el material más común del que se hacen las rejillas y también es el más usado. Suele ser más grueso que los demás materiales, lo que hace que sea más difícil que se deforme. Se corre el riesgo de que se oxide por el paso del tiempo. En muchas ocasiones se venden de hierro «cincado», esto es, con un recubrimiento de cinc para evitar que los alimentos se peguen o estén en contacto con el óxido, que son dos inconvenientes a tener en cuenta, sobre todo si pasa a los alimentos.
• Chapa: La vida útil de la chapa es más corta, ya que está en contacto con la llama de forma directa. Esto hace que se deforme mucho más fácilmente que el de hierro.
• Acero inoxidable: El acero inoxidable es el material preferido por BBQ para las parrillas. Es mucho más duradero, más sencillo de limpiar, no desprende partículas a los alimentos, aguanta bien la temperatura… La desventaja es que su precio es sensiblemente más alto.
• Piedra: Una muy buena opción para determinados alimentos. No puede considerarse una parrilla en sí, pero nos ha parecido interesante colarla en este artículo, por su durabilidad y desempeño en la cocina.

Las rejillas pueden ir recubiertas con capas de materiales que les otorguen algo de protección extra frente al paso del tiempo y el uso que le vayas a dar.

• Enlozadas: Simplemente se trata del recubrimiento de loza que se le puede dar a las parrillas. Las enlozadas son algo más fáciles de limpiar y evitan el óxido si la rejilla es de hierro.
• Sin enlozar: Si lo que tienes es una parrilla de hierro sin enlozar, puede pasar que se oxide. Hay quien dice que, para evitarlo, lo ideal es dejarla con la grasa del anterior asado y que así también conseguirás un sabor especial en tus siguientes barbacoas. Desde luego, esta última opción no es la más saludable.

Tipos especiales de parrillas

Ahora que conoces las formas de los barrotes y los materiales con los que se pueden hacer, vamos a ver algunos tipos de parrillas muy especiales que puedes encontrar. Evidentemente el tamaño y la forma puede variar (cuadradas, rectangulares, circulares, medialuna, etc). A veces te encontrarás que hay quien reutiliza baldas de neveras o carritos de la compra. No lo recomendamos, pero tiene que haber de todo.

• De pie: o con patas. Se trata de parrillas bastante económicas. Las que tienen forma de ángulo suelen venir con un pequeño desnivel para conducir la grasa fuera de la parrilla. Si son redondas o cuadradas, lo normal es que la grasa caiga directamente a las brasas.
• Plegables: son muy útiles si vas a estar transportándolas de forma continua. Suelen tener una bisagra, o similar, por deonde se pliengan para hacerse más pequeñas. También puede ser que sean tipo puzzle, o sea que tengan diferentes piezas.
• Planchas: se trata de una chapa entera, generalmente de forma rectangular en la que vas a cocinar con las brasas, pero sobre una plancha, sin rejillas.
• Dobles: se trata de dos rejillas enfrentadas que permiten poner los alimentos en el medio y darle la vuelta a la parrilla al completo, de forma que no tienes que darle la vuelta uno por uno.

Ejemplos de Parrillas Elevables en el Mercado

Aquí tienes algunos ejemplos de parrillas elevables disponibles en el mercado, con sus características principales:

Además, también tenemos una de las mejores selecciones de barbacoas que puedes encontrar en el mercado, de apasionados por la barbacoa para apasionados por la barbacoa.

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