La ensalada china, un plato que a menudo encontramos en los restaurantes chinos, se distingue por su rica salsa blanca agridulce. Afortunadamente, esta deliciosa salsa es fácil de preparar en casa. Descubre cómo hacerla y sorprende a tus invitados con este auténtico sabor oriental.
Ensalada china con salsa blanca agridulce 🎐🉐
Dentro de las salsas orientales, como la salsa de soja o la salsa roja agridulce, la salsa blanca de las ensaladas chinas ocupa un lugar especial. Su sabor único y su textura cremosa la convierten en el complemento perfecto para esta refrescante ensalada.
Ingredientes para la Salsa Blanca Agridulce
Para preparar esta deliciosa salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 g de aceite de girasol
- 40 g de vinagre de vino blanco (o vinagre de arroz)
- 1 cucharadita de sal
- 40 g de azúcar
- 50 ml de vinagre de arroz (opcionalmente de vino o manzana, ajustando la cantidad)
- 50 g de azúcar blanca
- 10 g de ajinomoto (opcional, para un sabor más característico)
- 15 g de aceite de semillas (girasol)
- Una pizca de sal
Es importante destacar que el aceite de oliva no es recomendable, ya que su sabor intenso puede dominar la receta. Además, el ajinomoto es opcional, pero si lo utilizas, aportará un sabor más auténtico a la salsa.
Preparación Paso a Paso
La preparación de esta salsa es muy sencilla y rápida. Sigue estos pasos:
- Mezcla los ingredientes: En un vaso de batidora, combina el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de girasol y la sal. Si deseas utilizar ajinomoto, añádelo en este momento.
- Bate hasta emulsionar: Bate bien la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo y la salsa adquiera una textura homogénea. Este proceso puede tardar entre 4 y 5 minutos.
- Deja reposar: Para que los sabores se integren y la salsa espese ligeramente, déjala reposar en el refrigerador durante al menos 10-15 minutos antes de servirla. Lo ideal es prepararla unas horas antes para que repose adecuadamente.
Si la salsa pierde un poco de color durante el reposo, puedes volver a batirla antes de servirla.
¡Y listo! Ya tienes tu salsa blanca agridulce para ensalada china casera.
Consejos y Variaciones
Aquí te dejamos algunos consejos y variaciones para personalizar tu salsa blanca agridulce:
- Ajusta el dulzor: Si prefieres una salsa menos dulce, reduce la cantidad de azúcar. Ten en cuenta que el azúcar también influye en la densidad de la salsa, así que si reduces la cantidad, la salsa será más ligera.
- Experimenta con los sabores: No dudes en ajustar las cantidades de vinagre, aceite y sal para adaptarla a tu gusto personal.
- Toque picante: Para darle un toque atrevido a tu salsa, añade un poco de chile en hojuelas o salsa picante.
- Versión ligera: Si buscas una opción con menos calorías, reduce la cantidad de aceite a la mitad o utiliza un aceite de sésamo ligero.
La Ensalada China Perfecta
Esta salsa es el complemento perfecto para la clásica ensalada china, que suele incluir:
- Lechuga iceberg
- Zanahoria rallada
- Maíz
- Tiras de jamón cocido
- Alga agar-agar hidratada
Prepara todos los ingredientes, mézclalos en un bol y aliña con tu deliciosa salsa blanca agridulce casera. ¡Disfruta de esta explosión de sabores!
Tabla de Ingredientes y Proporciones
| Ingrediente | Cantidad | Notas |
|---|---|---|
| Aceite de girasol | 100 g | Evitar el aceite de oliva |
| Vinagre de vino blanco (o arroz) | 40 g | Ajustar según preferencia |
| Sal | 1 cucharadita | Ajustar al gusto |
| Azúcar | 40 g | Ajustar según dulzor deseado |
| Ajinomoto (opcional) | 10 g | Para un sabor más auténtico |
¡Anímate a preparar esta receta y disfruta del auténtico sabor de la ensalada china en casa! Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y las proporciones para adaptarla a tu gusto personal. ¡Buen provecho!