Todos sabemos que el arroz integral es mejor que el arroz blanco, ya que contiene un mayor número de nutrientes y de fibra, siendo mucho más sano y recomendable. Sin embargo, mucha gente se desespera por la cocción de este arroz, ya que suele tardar más y queda más entero. ¡Con la Thermomix® lo puedes hacer de manera fácil y sencilla, y te saldrá perfecto! ¡Anímate a probar!
Como preparar arroz integral
Ingredientes
A continuación, se presentan los ingredientes necesarios para preparar este delicioso plato:
- 200g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100g de zanahoria
- 150g de pimiento rojo
- 150g de pimiento verde
- 100g de champiñones naturales
- 40g de aceite de oliva suave
- 1 bote de judías verdes de 400g
- Pimentón dulce, sal al gusto
- 300g de arroz integral
- 900g de agua
Opcionalmente, puedes usar:
- 130 g de cebolla
- 130 g de puerros
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1/2 pimiento verde o rojo
- 12 espárragos trigueros
- 200 g de setas al gusto (shitake, champiñones, mezclum...)
- 100 g de tomates
- 400 g de arroz integral
- 40 g de aceite de oliva
Preparación
Sigue estos sencillos pasos para preparar tu arroz integral con verduras en Thermomix:
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Introduce en el vaso el ajo, la cebolla, los tomates y el puerro y tritura 5 segundos a velocidad 5. Baja los trozos de las paredes con la espátula.
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Añade el aceite y sofríe. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
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Añade las zanahorias y el pimiento todo a trozos, programa 10 minutos, temperatura 100º, velocidad "Velocidad cuchara".
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Añade los espárragos y las setas también a trocitos y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad "Velocidad cuchara" "Giro inverso".
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Añade el arroz y programa 2 minutos, temperatura 100, velocidad "Velocidad cuchara" "Giro inverso".
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Finalmente, vierte el caldo, una cucharadita de sal, una cucharadita de pimentón, otra de ñora y media de curry.
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Pon en el cestillo las judías, enjuaga bien debajo del grifo y reserva.
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Pon en el vaso la cebolla, los ajos, la zanahoria, los pimientos rojo y verde, los champiñones y el aceite.
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Trocea 5 segundos a velocidad 5 y sofríe 10 minutos, temperatura 120 (Varoma en modelo 31) giro a la izquierda velocidad 1.
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Añade el pimentón, el agua y la sal y programa 5 minutos temperatura 120 giro a la izquierda velocidad 1.
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Incorpora el arroz y programa 15 minutos temperatura 120 giro a la izquierda velocidad 1.
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Por último, añade las judías verdes y programa 5 minutos temperatura 120 velocidad 1.
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Deja reposar unos minutos dentro del vaso y sirve inmediatamente.
Consejos Adicionales
- Introduce la espátula por la abertura y mueve el arroz 3 o 4 veces durante la cocción.
- Si para tu gusto queda duro (porque depende de cada marca tarda más o menos), le podrías añadir 3 o 4 minutos más.
- Cuando acabe la cocción, retira el cestillo con el arroz y vacía el vaso.
- Si quieres camuflar las verduras para que los niños las coman, puedes triturarlas una vez sofritas.
Variaciones
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas provenzales al servir.
- Si prefieres, puedes añadir unos lomos de merluza en la vaporera para cocinar al mismo tiempo.
Otra receta de Arroz con Verduras en Thermomix
También puedes optar por esta otra receta de arroz con verduras, igualmente deliciosa y sencilla de preparar en tu Thermomix.
- Picar los ajos y perejil, 5 segundos a velocidad 5.
- Sin lavar el vaso, añadir cebolla, puerro, pimiento rojo y verde, calabacín o berenjena, 2 segundos a velocidad 5.
- Añadir el aceite, tomate, sal y pimienta, 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadir agua y cacito o pastilla, 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadir arroz, azafrán o colorante, champiñones y picada reservada, 14 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Tabla de Tiempos y Temperaturas
| Paso | Ingredientes | Tiempo | Temperatura | Velocidad | Giro Inverso |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Ajo, cebolla, tomates, puerro | 5 segundos | - | 5 | No |
| 2 | Aceite | 5 minutos | Varoma | 1 | No |
| 3 | Zanahorias, pimiento | 10 minutos | 100º | Cuchara | No |
| 4 | Espárragos, setas | 5 minutos | Varoma | Cuchara | Sí |
| 5 | Arroz | 2 minutos | 100º | Cuchara | Sí |
¡Disfruta de este arroz integral con verduras, una opción saludable, económica y deliciosa para toda la familia!