Murcia continúa consolidándose como uno de los polos gastronómicos más dinámicos del país. Lo que antes era una ciudad conocida principalmente por su huerta, hoy se transforma semana tras semana con nuevas propuestas culinarias que no solo sorprenden por su originalidad sino que además empiezan a competir con las grandes capitales en variedad, calidad y experiencia.
En un momento en el que la oferta gastronómica se expande y se reinventa, nuevos establecimientos irrumpen con fuerza en el panorama murciano para elevar la experiencia culinaria a un nivel superior. La cocina asiática, en particular, ha conquistado la ciudad con sus múltiples variantes, desde el ramen hasta los famosos 'dumplings'.
Anari: Sushi y Barbacoa Coreana en un Buffet Libre
La apertura de nuevos restaurantes con conceptos cada vez más atrevidos es buena muestra de ello, y el último ejemplo llega directamente desde Asia: Se trata de Anari, el primer restaurante en Murcia que combina sushi y barbacoa coreana en formato buffet libre y que ha abierto sus puertas en plena Gran Vía y donde se puede comer desde 16,99€.
Según explican desde su cuenta oficial, “es el primer restaurante de barbacoa coreana y sushi, y encima en formato buffet”: el formato no deja lugar a dudas, y es que el cliente se sienta en mesas que incorporan una parrilla central que se calienta en el momento y permite cocinar la carne al gusto: “la carne es de corte muy fino, para hacerla al punto que os guste”.
Y no hace falta preocuparse por la técnica: “Si eres tan patoso como yo que no sabes utilizar los palillos, aquí tenemos la solución: cubiertos”.
El restaurante se encuentra a solo 200 metros del Starbucks de Gran Vía, en pleno centro de la ciudad, y ya empieza a acumular reseñas entusiastas en Google. Una clienta asegura que, aunque “tuvimos que esperar una hora para entrar porque estaba lleno, mereció totalmente la pena”. Otros destacan la limpieza del local, la atención del personal y la variedad de platos tanto en carnes como en sushi: "El local es precioso y muy limpio. Son rápidos sirviendo y muy educados y atentos los camareros. La comida estaba riquísima.
MYA Sushi: Una Experiencia Premium en Thader
Arroz para Sushi PERFECTO 🍣 Receta Tradicional Japonesa | El Gourmet
Los amantes del sushi tienen un nuevo lugar donde deleitarse, y de qué manera, en Murcia. La inauguración oficial del restaurante MYA Sushi tuvo lugar este jueves de la mano de una madrina de excepción, la presentadora Anne Igartiburu. “Representa elegancia, cercanía y autenticidad, justo los valores que queremos transmitir”, destacan desde la dirección del nuevo establecimiento.
Anne Igartiburu en la inauguración de MYA Sushi
MYA Sushi irrumpe con fuerza en el panorama murciano para elevar la experiencia del buffet asiático a un nivel superior. Su propuesta combina alta cocina japonesa, un diseño exclusivo y un concepto premium pensado para seducir todos los sentidos.
El nombre del proyecto no es casual. MYA es, en palabras de sus creadores, una declaración de intenciones: la M de la memoria gastronómica de Asia, la Y como puente entre oriente y occidente, y la A como evocación de arte, atmósfera y alta cocina.
La carta se concibe como un viaje, con paradas inesperadas pero siempre elegantes. Cada elaboración se construye desde una base de producto de altísima calidad y una precisión técnica que honra la tradición japonesa al tiempo que la reinterpreta con libertad. “Nos diferencia la obsesión por el detalle, desde el arroz hasta la presentación final.
Ese entorno es otra de las grandes apuestas del proyecto. Con 2.000 metros cuadrados de superficie, el espacio ha sido diseñado como un lugar que impresiona y acoge a partes iguales. Mármol negro, madera oscura, detalles dorados, vegetación exótica e iluminación cálida se combinan para crear un ambiente sofisticado y envolvente.
La elección de Thader como ubicación responde a una apuesta clara por el crecimiento. “Es una zona con energía viva y gran proyección, bien conectada y en plena transformación”, explican.
La propuesta gastronómica va mucho más allá de lo esperado en un buffet. La carta es un delirio de propuestas, con 265 platos entre los que elegir, 165 de ellos dedicados a la parte de sushi. Desde el primer bocado, el cliente inicia un recorrido que abarca desde los clásicos nigiris y makis, sashimi, tartar, hasta creaciones exclusivas que fusionan ingredientes como foie, trufa, mango o salsas ahumadas. Platos como el nigiri de salmón flambeado con salsa de anguila y cebollino o el roll de gamba crujiente con aguacate y toques cítricos se perfilan como imprescindibles para los nuevos visitantes.
Abrir un restaurante de estas características en un mercado tan competitivo como el actual no ha sido tarea fácil. Pero el equipo de MYA ha trabajado con una idea muy clara: la excelencia como única estrategia posible. Desde la carta hasta los uniformes, cada decisión ha sido tomada con el objetivo de crear algo inolvidable.
MYA Sushi se dirige a personas que valoran la calidad, la belleza, el detalle. No se trata de un público definido por edad o perfil socioeconómico, sino por sensibilidad.
La marca ya piensa en crecer, pero sin prisas ni concesiones. “Nuestro enfoque es artesanal, preferimos crecer despacio, con solidez”, anticipan. En definitiva, MYA Sushi no es solo un restaurante.
MYA SUSHI - Dirección: Av. Victor Garrigos, 15, 30110 Churra, Murcia. Teléfono: 689 28 88 88.
Wakamono Sushi Experience y la Tradición Japonesa
El 21 de septiembre de 2022 Wakamono Sushi Experience fue registrada en la gran asociación de Kobe Beef Japón.
SUSHI EXPERIENCE GOURMET: Una adaptación de la gastronomía Japonesa al street food, manteniendo la esencia de los sabores tradicionales fusionándola con un toque de vanguardia que caracteriza cada una de las piezas de sushi.
Formado en las escuela de hostelería, con constancia y dedicación, se ha abierto paso en el mundo de la cocina junto con grandes profesionales del sector. Roberto simboliza la esencia de la marca a través de una experiencia gourmet que nos traslada al entorno Oriental más conocido.
Próxima Apertura en el Centro Comercial Thader
Los restaurantes con buffet libre especializados en esta cocina también han ganado protagonismo, ya que permiten degustar una gran variedad de platos sin que la cuenta se dispare. El próximo mes de junio abrirá sus puertas un nuevo local con este tipo de experiencia.
La ubicación que han escogido es el parking del Centro Comercial Thader, donde han reformado un establecimiento para adecuarlo a la filosofía nipona. «Es una ciudad con una escena gastronómica en plena expansión. Además, es el lugar de residencia de algunos de los socios», explican a LA VERDAD.
Para el proceso decorativo, detallan que todos los elementos han sido «cuidadosamente elegidos», como el mármol negro, la vegetación exótica, la madera o la vajilla artesanal. «Los clientes van a encontrar mucho más que un lugar donde comer bien», aseguran.
La inauguración del local será el 27 de junio, aunque la noche de antes habrá un evento en el que participará la presentadora de televisión Anne Igartiburu. «Será una gala elegante, con alfombra roja, 'photocall', música en vivo y degustaciones exclusivas», indican sobre la preapertura. Los asistentes podrán conocer en esta cita a la periodista vizcaína, que será la maestra de ceremonias.
«Su perfil encaja a la perfección con la experiencia que queremos ofrecer. Para asistir, será necesario contar con invitación. Las entradas se podrán conseguir a través de sorteos organizados en el Instagram del restaurante. No obstante, indican que aquellos que quieran acercarse, también podrán saludar a Anne «si la ocasión lo permite».
Con este evento, mostrarán al público su nuevo proyecto: un espacio que rinde homenaje a la tradición japonesa desde una mirada contemporánea.