Algunos de los momentos más emblemáticos de las fiestas navideñas tienen lugar, sin duda alguna, en torno a la mesa: en las comidas y cenas con familia y amigos. Por eso, no es de extrañar que, junto con los regalos, las recetas sean también de lo más buscado y compartido en estas fechas en la red. Los españoles realizan más de 420 millones de búsquedas de recetas al año en Internet y la Navidad es la época que concentra más consultas.
Nestlé ha creado "Nestlé Cocina", una aplicación para dispositivos móviles que permite acceder a más de 1.500 recetas de cocina. Esplugues de Llobregat, 19 de junio 2012- Utilizando los diferentes criterios de búsqueda (valor nutricional, tiempo de preparación, fechas especiales…) que tiene esta novedosa aplicación, se puede seleccionar el menú más adecuado para cada momento y necesidad personal. Mediante diferentes criterios de búsqueda, se pueden localizar recetas en función de su valor nutricional, tiempo de preparación...
El Secreto Detrás de las Recetas de Nestlé Cocina
Para crear las recetas, el equipo de cocina cuenta con su talento y experiencia al frente de los fogones, pero también con la ayuda de unos "pinches de cocina digitales". Se trata de los profesionales del Digital Acceleration Team que toman el pulso a la red a diario, estudiando millones de búsquedas realizadas por los usuarios, gestionando los perfiles sociales de las marcas y generando millones de interacciones culinarias en web, app y redes sociales.
"Nosotros analizamos qué buscan los usuarios, les escuchamos e interactuamos a diario con los consumidores. Sabemos qué buscan, qué les interesa y comparten con nosotros multitud de inquietudes culinarias que luego trasladamos al equipo de cocina para que puedan crear las recetas que sabemos que les van a interesar más. Así, el diálogo entre los usuarios y los cocineros es de tú a tú", explica Eduard Codina, responsable del Digital Acceleration Team.
Las Tendencias en la Red para Navidad
Según los datos, el menú que se busca en la red para esta Navidad empieza con unos aperitivos fáciles. De hecho, son de los más buscados en Internet por los usuarios en diciembre. Sus búsquedas aumentan un 80 % respecto a la media del año. De ahí, que el equipo de cocina haya preparado una colección de hasta 14 maneras de hacer aperitivos con tan solo unas obleas.
De primero, la crema de marisco multiplica por diez las búsquedas por parte de los internautas en Navidad y como plato principal, la red lo tiene claro: el solomillo Wellington. Año tras año, esta receta de origen inglés triunfa entre los internautas superando las 200.000 consultas en diciembre. "El solomillo Wellington es un plato que viste mucho la mesa.
Receta de solomillo Wellington (especial Navidad) | QueApetito
Como broche final, los postres con chocolate también registran un aumento en la red.
Recetas Dulces con Nestlé: Un Festín de Sabores
¡Alucinarás con nuestras 7 recetas dulces con Nestlé!
- Huevos de chocolate: Fundir el chocolate con leche al baño maría o microondas tal y como se indica en el embalaje. Verterlo en moldes de silicona para mini huevos, dejando solo una capa fina.
- Tarta de chocolate: Verter la mezcla en un molde de 15 cm forrado con papel de horno o con spray antiadherente. Hornear, durante unos 35 min. Comprobar que está cocido, pinchando en el centro del bizcocho con una brocheta de madera. Cuando salga seca el bizcocho ya estará. Dejarlo enfriar encima de una rejilla dándole la vuelta.
Cobertura: Calentar la nata en un cazo y cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate negro troceado.
Montaje: Poner el bizcocho encima de una rejilla y verter la cobertura por encima. Pasar al plato de presentación y refrigerar solo unos 10-15 min. Desmoldar los huevos y repartir alrededor de la tarta.
- Nidos de chocolate: Calentar la nata en un cazo y fuera del fuego añadir el chocolate troceado. Mientras tanto, chafar el centro de las magdalenas con un vaso pequeño para formar los nidos.
- Torrijas de leche condensada: Disolver la leche condensada con dos medidas de la lata con agua, rallar el limón (al gusto) y una cucharada de canela en polvo (al gusto). Colocar las rebanadas de pan en una fuente y verter la mezcla. Hornearlas con la función grill fuerte unos 5’ aproximadamente hasta que la superficie no esté húmeda.
- Brownie de chocolate y queso mascarpone: Fundir 50 g de chocolate con la mantequilla al microondas. Mientras tanto, fundir los 100 g de chocolate restantes con la nata al microondas. Disolver 300 g leche condensada en 400 ml de agua caliente. Bañar las rebanadas de pan en esta leche. Mezclar el queso mascarpone con la leche condensada restante. Añadir la harina tamizada y mezclar. Verter la masa en el molde y hornear el brownie unos 40 min.
- Roscón de Reyes: En un bol, disolver 10 g de levadura desmenuzada en el agua templada. y mezclar solamente, hasta que se integren los ingredientes (sin amasar). En un bol grande, colocar la harina de fuerza restante (400 g) y hacer un agujero en el centro formando un volcán. Incorporar el aceite, la ralladura de las naranjas, el agua de azahar, la sal y la leche condensada. Formar una bola y colocar en un bol grande pincelado ligeramente con aceite. Cubrir con papel film, también pincelado con aceite. Volver a formar una bola (o dependiendo de las que se quieran hacer). Con los dedos, hacer un agujero en el centro. Poner sobre papel horno en la bandeja del horno. Para colocar los huevos cocidos, hacer un pequeño agujero con los dedos hasta llegar debajo de la masa y pincelar por dentro con huevo batido. Pincelar con el huevo batido.
Información Adicional en Cada Receta
Además de los ingredientes, el paso a paso y las fotos o tutorial para explicar al usuario cómo elaborar el plato, todas las recetas cuentan con una ficha que recoge la información nutricional de cada propuesta. "Clasificamos las recetas según si son aptas para vegetarianos, si son sin gluten… y además nos encargamos de incluir datos nutricionales, cuál es la ración más adecuada, etc.
Recetario de Repostería Nestlé Cocina
Páginas: 18 | Recetas: 15 | Publicado por: Nestlé Cocina
Resumen: Recetario de repostería gratuito publicado por la web especializada en recetas Nestlé Cocina y que nos ofrece una colección de recetas de postres sencillos y deliciosos que además se pueden preparar en muy poco tiempo. Incluye recetas de: postres fáciles, postres para triunfar con los invitados, postres en 5 minutos y postres con chocolate fundido.