Espaguetis Blancos con Pollo: Una Receta Deliciosa y Nutritiva

La pasta es un alimento básico en muchos hogares, y una excelente manera de disfrutarla es combinándola con pollo. Si combinamos dos de los ingredientes más exitosos que son la pasta y el pollo, seguro que sale bien. Esta receta de espaguetis blancos con pollo es una opción energética y rica en nutrientes, ideal para una comida completa y satisfactoria. Para que comer pasta resulte aburrido, os animamos a que probéis diferentes acompañamientos para la pasta. Existen tantas formas, colores y tamaños, y podemos hacer tantas salsas variadas, que es muy simple sorprender a nuestros comensales si nos lo proponemos de verdad.

Estamos ante una receta energética, ya que la pasta nos aporta hidratos de carbonos que son muy calóricos. También presentan vitaminas (vitaminas del grupo B, que son antioxidantes celulares) y minerales (fósforo).

Por otro lado, la carne de pollo es rica en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo).

Las vitaminas del grupo B permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y además son necesarias para mantener una buena salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. El hierro participa en la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, evitando la anemia ferropénica. El zinc mejora el sistema inmunitario.

Puedes sustituir la pasta normal por la pasta integral y elegir entre espaguetis, macarrones, cintas de pasta…Debes tener en cuenta que, si estás estreñido o lo sueles estar a menudo, la pasta integral tiene una mayor cantidad de fibra, lo que facilitará que mejore esta dolencia.

Ingredientes y Preparación

A continuación, te presentamos una receta detallada para preparar este delicioso plato:

Ingredientes:

• Espaguetis
• Pechuga de pollo
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento
• Tomates
• Pimentón
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:

1. Cocemos la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal, respetando el tiempo de cocción indicado por el fabricante. Una vez en su punto escurrimos y reservamos.
2. En un caldero ponemos a guisar la pechuga de pollo, con un poco de sal y un trozo de cebolla. Una vez guisada la dejamos enfriar.
3. Cubrimos una sartén con el aceite. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
4. La ponemos a sofreír a fuego medio. Machacamos los ajos con la sal y la añadimos a la sartén. El pimiento lo despepitamos, cortamos en juliana y lo incorporamos al sofrito.
5. Los tomates los pelamos y limpiamos de semillas, trituramos y lo añadimos al sofrito a media cocción.
6. A continuación, agregamos el pollo troceado, previamente sazonado con sal y pimienta.
7. Revolvemos para que se integren los ingredientes. Añadimos el pimentón y luego el vino.

Servimos inmediatamente acompañados de la salsa y el parmesano rallado.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Espaguetis con pollo y verduras.

Variantes y Sugerencias

Para aquellos que buscan opciones más saludables o diferentes, aquí hay algunas variantes y sugerencias:

• Pasta integral: Sustituye la pasta normal por pasta integral para aumentar la cantidad de fibra.
• Verduras adicionales: Incorpora otras verduras como brócoli, zanahoria o champiñones para enriquecer el plato.
• Salsa de tomate casera: Utiliza salsa de tomate casera para un sabor más fresco y natural.
• Estilo chino: Prepara estos espaguetis con pollo y verduras al estilo chino añadiendo salsa de soja y aceite de sésamo.
• Plato único: Personalmente suelo usarlo siempre como plato único, pero podemos meterle alguna ensalada de primero o algún entrante ligero como unas gambas a la plancha, una ensalada mixta o una ensalada de salmón ahumado o ensalada de aguacate. Al ser algo pesado lo mejor es plato único con una pieza de fruta al final o un entrante ligero.

Información Nutricional (Aproximada por 100g)

Nota: Los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas.

Espaguetis con pollo y verduras al estilo oriental.

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