Si estás buscando una opción fresca, llena de colores y nutrientes, y con grasas saludables, la ensalada griega de pollo es ideal. Esta receta es perfecta para probar nuevos sabores y disfrutar de una cena ligera y deliciosa.
Ingredientes Principales
Esta ensalada combina ingredientes frescos y sabrosos que te transportarán al Mediterráneo:
- 1,8 kg de pollo asado a temperatura ambiente
- 2 corazones de lechuga romana
- 4 tomates
- 3 cebolletas
- 2 aguacates maduros
- 3 cdas de zumo de limón (más extra para exprimir)
- 200 g de queso feta
- ½ cdta de orégano seco
- ½ cdta de menta seca
- ½ manojo de perejil de hoja plana
- 5 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cdas de aceitunas kalamata negras
- Pan de pita para servir (opcional)
Preparación Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para preparar tu ensalada griega de pollo:
- Preparación de los ingredientes: Desmenuza la carne del pollo. Recorta la base de cada lechuga, lava y seca las hojas, luego córtalas en trozos grandes. Corta los tomates en gajos. Corta finamente las cebolletas (usando tanto la parte blanca como la verde). Parte los aguacates por la mitad a lo largo, quita el hueso y pela. Corta en rodajas transversales y exprime con zumo de limón. Desmorona el queso feta con los dedos y mézclalo con el orégano y la menta secos. Separa las hojas de perejil y reserva.
- Aderezo: Bate las 3 cucharadas de zumo de limón con el aceite de oliva, sal marina y pimienta.
- Mezcla y aderezo final: En un bol grande, mezcla el pollo, la lechuga, los tomates y la cebolleta, luego incorpora tres cuartas partes del aderezo con los aguacates (cuidadosamente, para que no se rompan). Condimenta con sal y pimienta, luego espolvorea el queso feta, las aceitunas y el perejil, y rocía con el resto del aderezo.
Ensalada Griega de pollo
Otras Guarniciones y Variantes
Puedes personalizar tu ensalada griega de pollo con otras guarniciones:
- Pimiento rojo y pepino: Pica finamente el pimiento rojo y el pepino, mézclalos y reserva.
- Tomates cherry: Córtalos por la mitad.
- Aceitunas Kalamata: Córtalas en láminas. Son extremadamente sabrosas y de origen griego.
- Queso feta: Escáchalo con un tenedor hasta dejarlo granulado.
- Limón: Córtalo en gajos o rodajas para añadir un toque cítrico.
Sugerencias Adicionales
- Salsa Tzatziki: Prepara una salsa Tzatziki griega para acompañar tu ensalada. Si no tienes tiempo, un chorrito de aceite de oliva le dará un toque especial.
- Sustituciones: Puedes sustituir cualquier guarnición por otra de tu agrado si hay alguna que no te guste.
Información Nutricional
Cada ración de esta ensalada aporta:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Kcal | 521 |
| Grasa | 42g |
| Grasas Saturadas | 12g |
| Carbohidratos | 5g |
| Azúcares | 0g |
| Fibra | 3g |
| Proteína | 31g |
| Sal | 2.05g |
Complementos Griegos
Para complementar tu comida griega, puedes considerar:
- Pan de Pita: Aprende a hacer pan de pita casero para acompañar tu ensalada.
- Spanakopita: Prepara un pastel griego de espinacas y feta (Spanakopita) para un plato adicional.
Receta de Pan de Pita Casero
Para preparar el pan de pita, sigue estos pasos:
- Preparación de la masa: En un bol, mezcla agua, levadura y azúcar. Deja reposar 15 minutos. En otro bol más grande, mezcla harina y sal, e incorpora la mezcla de agua con levadura. Agrega aceite y mezcla bien.
- Levado: Haz una bola con la masa y tápala con un paño hasta que doble o triplique su tamaño (mínimo 2 horas).
- Horneado: Divide la masa y hornea los panes.
Receta de Salsa Tzatziki
La salsa Tzatziki es un acompañamiento perfecto. Para prepararla:
- Pela el pepino, córtalo por la mitad y quita las semillas.
- Ralla el pepino y mézclalo con yogur griego, ajo picado, eneldo fresco, zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Pica las hojas de menta y añádelas a la mezcla.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada griega de pollo!