La ensalada de atún es una de esas recetas que siempre triunfan, una verdadera maravilla sana y fresquita. Es perfecta para los meses de calor, ya que es ligera y muy refrescante. A veces, las cosas más simples son las que más gustan a todo el mundo, tanto a pequeños como a mayores. En este artículo, te mostraremos cómo preparar una ensalada de atún con ingredientes básicos, económicos y llenos de beneficios para nuestra salud.
Ingredientes Básicos para tu Ensalada de Atún
El primer paso es conseguir un buen atún de lata en aceite o de bote de cristal en aceite. En el mercado encontrarás una gran variedad de tipos de atún, así que puedes elegir el que mejor se adapte a tus gustos y a tu bolsillo.
Aquí te presento una lista de ingredientes esenciales y algunas opciones adicionales para personalizar tu ensalada:
- Atún en conserva (en aceite o al natural)
- Mayonesa (preferiblemente casera)
- Cebolla (dulce o roja)
- Cilantro fresco (opcional)
- Mostaza Dijon (opcional)
- Sal y pimienta
Opcionales:
- Pimiento
- Lechuga picada
- Jalapeños
- Huevo duro
- Alcaparras
- Maíz dulce
- Manzana
- Pepinillos en vinagre
Preparación Paso a Paso
La ensalada de atún es muy versátil y admite muchas variaciones, pero aquí te presentamos una receta base que puedes adaptar a tu gusto.
- Preparación del Atún: Escurre el atún para eliminar el exceso de aceite, que puedes reservar para otras preparaciones. Desmenuza el atún con un tenedor y colócalo en un bol.
- Añadir Ingredientes Frescos: Corta la cebolla en dados pequeños y añádela al bol. Lava bien el cilantro, pícalo muy fino y añádelo también.
- Aderezar la Ensalada: Añade la mayonesa. La cantidad correcta suelen ser cuatro cucharadas, pero puedes ajustar según tu gusto. Si no has escurrido bien el aceite del atún, la mezcla puede quedar un poco grasienta.
- Toque Extra (Opcional): Añade una cucharadita de mostaza Dijon si quieres darle un toque más fuerte y picante.
- Sazonar: Aliña con una pizca de sal y pimienta molida. Prueba y ajusta hasta conseguir el sabor deseado.
Variaciones y Sugerencias
La ensalada de atún es muy adaptable. Aquí tienes algunas ideas para darle un toque diferente:
- Con Pasta: Cuece pasta corta (como macarrones o lacitos), enfríala y mézclala con el atún y el resto de ingredientes.
- Con Huevo: Añade huevo duro picado para una ensalada más nutritiva.
- Con Verduras: Incorpora tomate, lechuga, pimiento o pepino para una ensalada más fresca y completa.
- En Sándwich: Utiliza la ensalada de atún como relleno para sándwiches o bocadillos.
- Con Frutas: Prueba a añadir trozos de manzana o melocotón para un contraste dulce y salado.
Otras Deliciosas Variantes de Ensalada de Atún
Ensalada de Atún con Manzana y Maíz
Esta combinación es muy original y perfecta para comerla sola o acompañando una tosta.
- Escurre el líquido de la lata de atún, desmenúzalo y vierte en un bol.
- Pela la manzana, córtala en cubitos y rocíala con unas gotas de limón.
- Escurre una lata pequeña de maíz dulce y añade al bol, junto al atún y la manzana.
- Añade 3 cucharadas de mayonesa casera y mezcla bien.
Ensalada Mixta con Atún
La ensalada mixta es la más sencilla de las ensaladas y probablemente la más popular.
- En una ensaladera, añade la lechuga lavada y troceada.
- Añade el atún escurrido y troceado.
- Incorpora los tomates cherry partidos en cuartos, las aceitunas, las alcaparras y el pepino en rodajas finas.
Ensalada de Pasta con Atún y Huevo de Codorniz
- Cuece los huevos de codorniz durante 4 minutos y resérvalos.
- Luego, en la misma agua, cuece la pasta con sal y aceite, escúrrela y déjala enfriar.
- En un bol, mezcla la pasta con los huevos, tomates cherry, maíz, queso fresco y atún o melva desmenuzada.
- Aliña con sal y aceite de la lata de atún.
Ensalada de Tomate con Ventresca de Atún
Esta ensalada de tomate es de otro nivel gracias a la ventresca de atún.
- Lava, seca y corta los tomates en rodajas.
- Limpia y corta finamente la cebolla roja.
- Pela el ajo, quita el brote central para que no repita y pícalo muy finito.
- Coloca las rodajas de tomate sobre un plato y luego sobre ellas, dispón las láminas de ventresca, ajo picado y cebolla.
Ensalada de Atún con Patatas
Otra deliciosa ensalada de atún con patatas, típica del verano en España, ya que es perfecta para llevar al campo o la playa.
- Calienta una sartén y saltea la cebolla picada.
- Ralla el tomate natural y saltea ligeramente junto a la cebolla, añadiendo un poco de sal.
- En un bol, pon los garbanzos ya cocidos, el tomate y la cebolla, las aceitunas y el atún escurrido y desmenuzado.
Con estas recetas y consejos, podrás disfrutar de una deliciosa ensalada de atún adaptada a tus gustos y preferencias. ¡Buen provecho!