La ensalada con ventresca de atún es una opción culinaria versátil y llena de sabor, ideal para disfrutar en cualquier momento. A continuación, te presentamos algunas recetas detalladas para que puedas preparar este plato de manera sencilla y sorprender a tus invitados.
Ensalada de Ventresca de Atún y Pimientos Asados
Esta ensalada es un plato que destaca por su sencillez y sabor. La combinación de la ventresca de atún con los pimientos asados crea una experiencia culinaria inolvidable. Aquí te explicamos cómo prepararla paso a paso.
Ingredientes
- 1 lata de ventresca de atún en aceite
- 2 pimientos rojos grandes
- 1/2 cebolla roja
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Sal
Elaboración
- Precalienta el horno a 175 ºC, calor arriba y abajo.
- Lava bien los pimientos bajo el grifo de agua fría y sécalos concienzudamente.
- Unta cada pimiento con aceite de oliva y colócalos en una fuente para horno.
- Hornea los pimientos durante unos 45 minutos a media altura, dándoles la vuelta a mitad del horneado.
- Pela y lava la cebolla. Corta la mitad en juliana y macérala con un par de cucharadas de vinagre para suavizar su sabor.
- Una vez horneados los pimientos, mételos aún en caliente en un bol y cúbrelo con film plástico para facilitar la separación de la piel.
- Cuando estén templados, retírales la piel y córtalos en tiras con las manos.
- Escurre y seca la cebolla.
- En un gran plato llano, coloca una base de tiras de pimientos asados, ajusta de sal, espolvorea un poco de comino molido y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Coloca por encima la cebolla y la ventresca escurrida y un poco migada. Vuelve a espolvorear un poco de comino y termina con otro poco de aceite.
¡Y ya está! Sirve esta deliciosa ensalada con pan recién hecho y disfruta de su sabor.
Sugerencias, Trucos y Consejos
- Si tienes comino en grano, puedes moler media cucharadita en un molinillo de café limpio para un mejor sabor.
- Puedes añadir también unos tomates, aunque la receta original suele ser solo con pimientos rojos.
- La maceración de la cebolla es opcional. Si te gusta su sabor en crudo, puedes omitir este paso.
- A esta ensalada se puede aliñar sin vinagre, pero si te gusta, añade un par de cucharadas.
- Fuera de temporada, puedes utilizar pimientos asados en conserva.
Ensalada de Garbanzos con Ventresca de Atún y Tomates Cherry
Esta ensalada es una excelente manera de incluir legumbres en tu dieta, incluso en los días más calurosos. Los garbanzos combinan a la perfección con la ventresca de atún y los tomates cherry, creando un plato completo y nutritivo.
Ingredientes
- Garbanzos cocidos (de bote)
- Ventresca de atún en aceite
- Tomates cherry
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de sidra
- Mostaza
- Miel
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Comienza escurriendo y lavando los garbanzos en conserva. Déjalos escurrir.
- Lava, seca y coloca los tomates cherry en una fuente apta para el horno con sal, unas hojas de albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.
- Mete al horno hasta que estén hechos, unos 15 minutos.
- Mientras, escurre la ventresca, reservando por separado el aceite de la lata.
- En un bol, mezcla 3 cucharadas de aceite (puedes usar el de la ventresca y aceite de oliva virgen extra), 1 cucharada de vinagre de sidra y sal.
- En una ensaladera, mezcla los garbanzos con los tomates cherry horneados y la ventresca de atún. Salpimienta al gusto.
- Para la vinagreta, echa la mostaza, el vinagre y la miel en un bol y remueve hasta emulsionar.
- Aliña la ensalada con la vinagreta justo antes de servir.
Esta ensalada es ideal para esos días en que vuelves del trabajo cansado y no te apetece cocinar, pero quieres comer algo nutritivo y delicioso.
Consejos Adicionales
- Utiliza ingredientes de calidad para realzar el sabor de tu ensalada. La ventresca de atún de buena calidad hará una gran diferencia.
- Si utilizas anchoas, opta por las de Santoña para un sabor superior.
- La ensalada de pimientos y ventresca permite una gran versatilidad. Puedes añadir tomates para ensalada además de los pimientos.
Con estas recetas, podrás disfrutar de una ensalada con ventresca de atún deliciosa y fácil de preparar. ¡Buen provecho!