Ensaladas con Pavo: Recetas Frescas y Nutritivas

Con el buen tiempo, apetecen recetas frescas, como por ejemplo las ensaladas. Las ensaladas son platos de gran aceptación, pueden incluirse gran variedad de alimentos y hortalizas en crudo, por lo que de forma sencilla el organismo puede obtener beneficiosos nutrientes, y pueden tomarse en cualquier época del año con alimentos de temporada. Sin duda se trata de recetas rápidas, sanas y muy ligeras. Por eso, te presentamos una serie de recetas de ensalada de pavo ideales para comer en primavera y en verano.

Ensalada de Pavo con Vinagreta Clásica

Elegimos unas pechugas de pavo fresco para esta ensalada, que se compone también de lechuga, nueces, cebolla y tomates cherry. La servimos templada y la aliñamos con una vinagreta clásica de aceite, zumo de limón y vinagre balsámico, sal y pimienta.

Ingredientes:

• 2 unidades de pechuga de pavo
• 200 gramos de lechuga
• 7 unidades de nueces
• 6 unidades de tomates cherry
• 1 unidad de cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• Zumo de limón
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Macera en un recipiente el pavo con el zumo de limón, sal y pimienta negra (30 minutos aproximadamente).
2. Cocina las pechugas en una sartén antiadherente con un fuego fuerte con el fin de que queden muy doradas y corta en filetitos.
3. Pela y corta la cebolla en juliana y corta por la mitad los tomates cherry.
4. Mezcla en una ensaladera la lechuga, los dados de pavo, los tomates y la cebolla.
5. Añade las nueces picadas y aliña con sal, aceite y vinagre balsámico.

¡Lista! Me encanta la presentación de esta ensalada. La gracia está en no mezclar los ingredientes, queda más limpio y atractivo.

Ensalada de Pavo con Salsa Agria

Aquí te presentamos una receta de ensalada de pavo con salsa agria ideal para comer en primavera y en verano.

Cómo preparar una ensalada de pavo con salsa:

1. Primero cocemos al vapor las pechugas de pavo en tiras durante 15 minutos. Después salpimentamos al gusto y dejamos entibiar.
2. Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad. Pelamos el pomelo y lo partimos en gajos. Lavamos los cogollos y separamos las hojas. Doramos las semillas de sésamo en una sartén durante unos 2 - 3 minutos.
3. Para la salsa agria, introducimos en un vaso de turbinar la cebolleta, la mostaza, los pistachos, el aceite, el perejil o el cilantro, el zumo del pomelo y de la lima, y turbinamos. Después, incorporamos el yogur, el curry, el jengibre, el vinagre y salpimentamos al gusto. Batimos nuevamente hasta conseguir una salsa cremosa.
4. Para terminar, en una ensaladera añadimos las hojas de los cogollos, los tomates, los brotes de soja, el maíz y el pomelo. A continuación, espolvoreamos el sésamo, cubrimos con la salsa, añadimos cilantro picado y listo.

Ensalada de Pavo y Aguacate

Desde principio de año estoy intentado que las cenas en casa sean más ligeras que hasta ahora, hoy he preparado esta ensalada de pavo y aguacate, la he presentado como plato único ya que es muy completa y sana, tiene mucha verdura, algo de carne y frutos secos y además no tiene casi grasa, como curiosidad, si quisiera hacerla para un vegetariano podría sustituir el pavo por tofú marinado pasado por la plancha. Últimamente estoy haciendo muchas ensaladas para cenar como plato único y aunque parezca mentira nadie me pone mala cara, al contrario están encantados. Gracias a eso, poco a poco me estoy quitando el chip que me obliga a pensar cosas como - ¡Pobrecitos!

Preparación:

1. Cortamos el fiambre de pechuga de pavo en rodajas y después en tiras, las pasamos por la sartén con solo unas gotitas de aceite. Dejamos que se enfríe un poco y la cortamos en rodajas finas. Quitamos el hueso y lo cortamos en dados.
2. En un bol grande mezclamos la pechuga, el aguacate, el mezclum, la rúcula y las semillas.

Como se puede ver, esta ensalada de pavo y aguacate es un plato muy completo y puede ser una elección perfecta para una cena ligera.

Ensalada de Pavo a la Naranja

En esta ocasión te proponemos una variante de la ensalada de pavo, que incluye naranja para aportar un toque cítrico exquisito: ensalada de pavo a la naranja. La naranja es un poderoso antioxidante por la gran cantidad de Vitamina C que contiene, por ello refuerza es sistema inmunológico de organismo. Además esta fruta tan típica del invierno, aporta un montón de minerales como el calcio o el magnesio. Sigue los pasos para preparar una rica ensalada.

Receta de ensaladas de pavo a la naranja:

1. Exprime las dos naranjas. Guarda un poquito para añadir más tarde a la vinagreta, y el resto ponlo en un plato junto a la pechuga de pavo, y déjala macerar en la nevera durante dos horas aproximadamente.
2. Una vez la pechuga esté macerada, calienta una sartén a fuego medio-alto y pon una cucharada de aceite. Haz la pechuga de pavo a la plancha y añádele pimienta y sal. Una vez esté totalmente cocinada, córtala a tiras. Si lo prefieres puedes hacerlo con pechuga de pollo.
3. Lava la lechuga y déjala en el bol o plato que vayas a emplear. Puedes utilizar un mix de diferentes brotes de lechuga como rúcula, canónigos y lechuga iceberg para aportar más sabor y textura a la receta.
4. Añádele la pechuga que habremos dejado a tiras enfriando. Incluye el aguacate y los tomatitos cherry.
5. Prepara una vinagreta con el resto de zumo de naranja que habremos dejado antes, el vinagre de Módena, un poquito de aceite y otro poco de sal. ¡Y listo!

Una vez macerada la pechuga de pavo solo tendrás que dedicar unos minutos a preparar tu ensalada de pavo a la naranja. Si lo prefieres puedes añadir otros ingredientes como queso fresco, higos, granada o maíz.

Aquí tienes una tabla comparativa de las diferentes ensaladas de pavo:

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