El pan de pita, también conocido como pan árabe, es un pan plano y ligero originario del Medio Oriente. Se caracteriza por ser hueco o plano, lo que lo hace perfecto para rellenar con una gran variedad de ingredientes. Tradicionalmente, se cocina en hornos, pero hoy te enseñaremos cómo hacerlo en la sartén de manera sencilla y rápida.
Esta receta es ideal para aquellos momentos en los que te apetece comer pan pero no tienes o no quieres encender el horno. Además, es una excelente opción para preparar deliciosos sándwiches gourmet con ingredientes como queso ricotta, aceite de oliva y sal gruesa.
Ingredientes
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de harina de trigo (harina de fuerza para pan)
- 20 g de levadura de panadería fresca o 7 g de levadura de panadería seca granulada
- 310 ml de agua
- 6 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
- 8 g de sal (2 cucharaditas)
Opcional:
- Leche tibia (para reemplazar parte o toda el agua)
- Yogur natural (2-4 cucharadas)
- Harina integral (para sustitución parcial de la harina común)
Preparación
A continuación, te presentamos los pasos para elaborar tu pan de pita casero sin horno:
- Activar la levadura: Calienta 300 ml de agua hasta que esté tibia. Desmenuza la levadura en el agua y remueve bien. Deja reposar durante 10 minutos.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, añade la harina y haz un hueco en el centro. Espolvorea la sal alrededor del hueco. Añade el agua con la levadura y el aceite de oliva.
- Amasar: Trabaja bien con las manos hasta obtener una masa uniforme. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa al tacto, pero debe despegarse sin problemas de las paredes del bol. Si tienes un robot de cocina, puedes usarlo para amasar.
- Primer levado: Devuelve la masa al bol, tapa con film transparente y deja reposar en un lugar templado durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Dividir la masa: Extiende harina sobre el mesado y amasa la masa durante un par de minutos. Divide la masa en 8 porciones iguales.
- Formar las bolas: Coge cada trozo de masa en la mano, aplástalo un poco y lleva la parte de afuera al centro varias veces. Haz una bola y, con la mano ahuecada, muévela sobre el mesado aplastándola ligeramente. Repite con todas las porciones de masa.
- Estirar la masa: Aplasta cada bola hasta alcanzar un espesor de 0,5 cm aproximadamente. Si quieres que los panes queden esponjosos y con miga, haz que tengan un espesor de más de un centímetro.
- Cocinar en la sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. No necesita aceite. Cuando esté bien caliente, coloca un pan en la sartén.
- Cocer el pan: Cocina durante 15 segundos por un lado, hasta que comiencen a formarse burbujas. Baja un poco la temperatura y cocina otros 25-30 segundos por el otro lado. Saca el pan a un plato y tapa con un paño para que no se endurezca. Limpia la sartén de harina y repite con el resto de los panes.
Consejos y trucos
- Utiliza sartenes antiadherentes para evitar que el pan se pegue.
- Es importante que la sartén esté bien caliente antes de colocar el pan.
- No te demores en dar la vuelta al pan para que se infle correctamente.
- Si no vas a consumir los panes inmediatamente, guárdalos en una bolsa de plástico bien cerrada para que no se sequen.
- Para calentarlos, puedes usar una sartén, tostadora u horno.
Variaciones
Puedes personalizar tu pan de pita añadiendo diferentes ingredientes a la masa:
- Leche: Reemplaza parte o toda el agua por leche tibia para enriquecer la masa.
- Yogur: Incorpora 2-4 cucharadas de yogur natural a la masa.
- Harina integral: Sustituye hasta la mitad de la harina común por harina integral para una opción más saludable.
Cómo disfrutar tu pan de pita
El pan de pita es muy versátil y se puede disfrutar de muchas maneras:
- Relleno: Abre el pan por un lado y rellénalo con tus ingredientes favoritos, como falafel, verduras crudas o asadas, tiras de carne, pollo a la plancha, atún, queso feta, hummus, etc.
- Acompañamiento: Sirve el pan de pita como acompañamiento de tus platos favoritos, como cuscús o platos de carne.
- Solo: Disfruta el pan solo, bañado en aceite de oliva y sal.
Una sugerencia para rellenar esta receta de pan de pita es, por ejemplo, con lechuga, tomate, queso, jamón de York y mayonesa.
PAN DE PITA EN SARTEN RECETA FÁCIL Y ECONÓMICA
Tabla nutricional (por 100g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 252 kcal |
¡Disfruta de tu pan de pita casero, hecho en la sartén! Es una receta fácil, rápida y deliciosa que te sacará de apuros y te permitirá disfrutar de un pan versátil y saludable.