El pastel de calabaza es quizás el mejor dulce que podrás preparar en otoño. Si te preocupa el gasto energético y tienes freidora de aire, en esta receta tendrás la opción para hacerlo en freidora o en horno tradicional.
Aquí te presentamos una receta sencilla para preparar un delicioso pastel de calabaza utilizando una freidora de aire. Además, te ofrecemos una alternativa para hornearlo en el horno tradicional.
Ingredientes
- 1 Masa quebrada
- 3 Huevos
- 450 g Puré de calabaza espeso
- 140 g Azúcar moreno
- 140 g Crema
- 1 cda café Canela
- 1 cda café Jengibre molido
- 1 cda Especia de pan de jengibre
Tiempo total: 55 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Reposo: 0 minutos
Preparación
Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de un pastel de calabaza casero y delicioso:
Paso 1
Extender la masa en un molde de tarta de 24 cm. Colocar el molde en el plato.
Paso 2
Batir ligeramente los huevos en un cuenco. En un vaso de batidora, mezclar juntos el puré de calabaza, azúcar moreno, crema, canela, jengibre, especias y huevos batidos.
Paso 3
Colocar la rejilla de acero en la posición más baja del horno.
Paso 4
Encender el aparato. Seleccionar el programa de HORNEAR a 180°C y configurar el tiempo de cocción a 40 min. Pulsar INICIO.
Si no tienes freidora de aire, puedes usar un horno tradicional. Precalienta el horno a 180ºC y hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Paso 5
Dejar enfriar y refrigerar al menos 4 horas.
Paso 6
Servir con nata montada.
Consejos Adicionales
- Asar la calabaza con especias: Antes de hornearla, prueba añadir un poco de canela, nuez moscada o jengibre en polvo sobre la calabaza.
- Triturar con robot de cocina.
La calabaza agrega humedad a los bizcochos, lo que evita que se sequen durante el proceso de horneado, resultando en un producto final tierno y jugoso. Además, la calabaza aporta un dulzor natural, reduciendo la cantidad de azúcar que se necesita en la receta, lo que puede hacer que los bizcochos sean más saludables sin sacrificar el sabor. La calabaza también es rica en fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que proporciona beneficios nutricionales adicionales a los bizcochos, convirtiéndolos en opciones más saludables en comparación con otras opciones de repostería.
Alternativas y Variaciones
Si te gustan los muffins, también puedes adaptar esta receta para hacer muffins de calabaza y canela. Aquí te dejamos una versión:
Ingredientes para Muffins de Calabaza
- 2 huevos M
- 1 cucharadita de vainilla
- 180 ml de aceite de girasol
- 180 g de puré de calabaza asada
- 160 g de azúcar
- 1 cdta de canela
- 180 g de harina común de repostería
- 6 g de levadura de repostería (Polvo de hornear)
- 10 g de almendras en láminas o picaditas
- Azúcar glas para terminar
MAGDALENAS DE CALABAZA EN FREIDORA DE AIRE | Episodio 441
Preparación de Muffins
- Vierte el puré de calabaza en el vaso de la batidora, añade el aceite y tritura hasta conseguir un puré bien fino. Reserva.
- Tamizamos la harina con la canela con la levadura de repostería. Reservamos.
- Mezclamos con varillas los huevos, la vainilla y el azúcar.
- Incorporamos la mezcla de calabaza-aceite, mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade poco a poco la harina tamizada
- Rellenamos los moldes. Espolvorear las almendras picadas
- HORNEAR EN FREIDORA COSORI dual 2 RESISTENCIAS, hornear en función BAKER a 155º durante 20 minutos. (en otras freidoras precalentar 5 minutos a 200 y hornear a 150º 25 minutos y comprobar)
- En HORNO TRADICIONAL, en horno precalentado a 180º durante 20 o 25 minutos o hasta que pinchando con una brocheta salga limpia.
- Pasar a una rejilla y dejar enfriar y espolvorear azúcar glas
Los ingredientes conviene que estén a temperatura ambiente. Conservar en recipiente hermético durante 3 o 4 días. Se pueden congelar y descongelar a temperatura ambiente.
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