La Mejor Receta de Torta de Vainilla: Un Clásico Delicioso

La torta de vainilla es un clásico que nunca falla, ideal para cualquier ocasión, desde un desayuno o merienda hasta la base de una tarta más elaborada. Esta receta te guiará paso a paso para lograr un bizcocho suave, delicioso y muy fácil de hacer. Además, es muy versátil, ya que puedes cubrirla con glaseados clásicos, crema de mantequilla, dulce de leche o ganache.

Ingredientes Clave

Para preparar esta deliciosa torta, necesitarás ingredientes básicos que seguramente tienes en tu despensa. Aquí te presentamos una lista detallada:

• 100 g de mantequilla ablandada
• 250 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharada sopera de vainilla líquida
• Ralladura de un limón
• 250 g de harina de fuerza (o harina de todo uso con una cucharadita de levadura Royal)

Ingredientes Adicionales (Opción KitchenAid)

La siguiente lista de ingredientes es una variante para preparar la torta de vainilla utilizando una batidora KitchenAid:

• 170 g + 1 cucharada de mantequilla sin sal, blanda
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 350 g + 1 cucharada de harina común
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo

Preparación con Thermomix

Si tienes una Thermomix, puedes seguir estos sencillos pasos:

1. Coloca la mariposa en el vaso, añade la mantequilla y programa 20 segundos a velocidad 3 1/2.
2. Añade el azúcar y programa 20 segundos a velocidad 3 1/5.
3. Incorpora los huevos uno a uno por el bocal con la Thermomix en marcha a velocidad 3 1/2.
4. Añade la vainilla y la ralladura de limón, programa 4 segundos a velocidad 3 1/2.
5. Vierte la leche con la máquina en marcha a velocidad 3.
6. Retira la mariposa y echa la harina. Mezcla con la espátula hasta que todo quede sin grumos y bien integrado.
7. Precalienta el horno a 180ºC y hornea durante 50 minutos.

Preparación Tradicional

Si prefieres un método más tradicional, aquí tienes los pasos a seguir:

1. Precalienta el horno a 170°C.
2. En una batidora eléctrica, crema la mantequilla durante 3 minutos a velocidad media alta. Agrega el azúcar blanco en forma de lluvia y bate por 2 minutos más hasta que la mezcla se torne pálida y haya duplicado su volumen. Bajar la mezcla de las paredes con una espátula de silicón eventualmente para obtener una mezcla homogénea.
3. En un envase, mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal.
4. En otro envase con ayuda de la batidora eléctrica, agregar los huevos y agregar a velocidad baja la miel en tres partes. Una vez incorporado todo aumentar la velocidad hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Incorporar la mezcla de harinas intercalando con yogurt, comenzando y terminando con los ingredientes secos, cuidando siempre de bajar la mezcla de los bordes del envase para que todo se mezcle bien.

Instrucciones Paso a Paso (Opción KitchenAid)

Sigue estos pasos si utilizas una batidora KitchenAid:

1. Precalienta el horno a 175°C. Engrasa generosamente dos moldes redondos de 23 cm con 1 cucharada de mantequilla y, a continuación, espolvorea 1 cucharada de harina encima sacudiendo el exceso. Resérvalos.
2. Acopla el batidor plano a la batidora amasadora. Añade la mantequilla blanda y el azúcar al recipiente de la batidora amasadora, selecciona la velocidad 2 y bate de 1 a 2 minutos. Aumenta gradualmente a la velocidad 6 y bate hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
3. Reduce a la velocidad 4 y añade los huevos uno a uno hasta que estén bien incorporados.
4. En un recipiente aparte, mezcla la harina, la sal y la levadura en polvo. Añade la mezcla de harina al recipiente de la batidora amasadora y enciéndela a velocidad 2 hasta que se mezcle todo.
5. Añade la mitad de la leche y la vainilla, y sigue mezclando hasta combinarlos. Raspa las paredes del recipiente y añade la leche restante. Mezcla a velocidad 4 durante 1 a 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para tarta y hornea de 25 a 35 minutos hasta que los bizcochos vuelvan a su posición inicial al presionarlos ligeramente y comiencen a separarse del borde del molde. Retíralos del horno y déjalos enfriar en una rejilla durante 15 minutos.

Consejos Adicionales

• Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener un resultado óptimo.
• Tamiza la harina para evitar grumos y lograr una textura más suave.
• No abras el horno durante la cocción para evitar que el bizcocho se hunda.
• Para un sabor más intenso a vainilla, utiliza extracto de vainilla de buena calidad o azúcar de vainilla casero.

Glaseado Perfecto

Una vez que la torta esté fría, puedes prepararle un delicioso glaseado. Aquí te damos una opción sencilla:

1. Mezcla 100 gramos de azúcar glas tamizado con nata.
2. Añade poco a poco de 2 a 4 cucharadas de nata para montar hasta conseguir la textura deseada.
3. Vierte el glaseado sobre la torta fría.

Tarta de Cumpleaños de Vainilla con Buttercream y Colorines

Para una ocasión especial, puedes transformar tu torta de vainilla en una espectacular tarta de cumpleaños. Aquí te damos una idea:

1. Prepara un buttercream de vainilla.
2. Divide la torta en capas y rellena con el buttercream.
3. Cubre la tarta con una capa de buttercream y alisa con una rasqueta.
4. Divide el buttercream restante en porciones y tiñe cada una con distintos colores.
5. Adorna la tarta con pegotitos de buttercream de colores colocados al azar.

Esta tarta es perfecta para agasajar a jóvenes y viejos, y no resulta tan laboriosa si nos organizamos bien.

Tabla Comparativa de Ingredientes

¡Disfruta de tu deliciosa torta de vainilla casera!

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