Si estás buscando el horno perfecto para elaborar pan de hamburguesa, es crucial conocer las diversas opciones disponibles y sus características específicas. Desde hornos básicos diseñados para pan congelado hasta modelos industriales con funciones avanzadas, la elección correcta puede marcar la diferencia en la calidad y eficiencia de tu producción.
Cómo elegir el MEJOR HORNO para repostería/panadería
Hornos para Pan Congelado
Los hornos para pan congelado son equipos básicos diseñados principalmente para regular la temperatura y el tiempo de cocción. Estos hornos son ideales para panaderías con una producción reducida de pan precocido congelado.
Si tienes cualquier duda o necesitas asesoramiento sobre qué horno para pan congelado es el más adecuado para ti, ¡no dudes en contactarnos!
Hornos Eléctricos de Convección
Los hornos eléctricos de convección son una excelente opción para panaderías que buscan versatilidad y eficiencia. Aquí te presentamos algunos modelos y sus características clave:
Modelo 1
- Bandejas: 43 x 34 cm
- Voltaje: 230 V MONOFÁSICO
- Medidas externas: 59 x 67.5 x 54 cm
- Medidas internas: 45 x 34 x 34.5 cm
- Potencia: 3100 W
- Capacidad: 4 parrillas de 43 x 34 cm
- Temperatura máxima: 250ºC
- Temporizador: 0-60 min + modo continuo
- Distancia entre parrillas: 8 cm
- Incluye: Bandejas de aluminio perforadas
Modelo 2
- Bandejas: 48 x 34 cm (no incluidas)
- Puerta: Abatible
- Voltaje: 230 V MONOFÁSICO
- Medidas exteriores: 64 x 72 x 54 cm
- Medidas interiores: 50 x 41 x 34.5 cm
- Potencia: 3100 W
- Temperatura máxima: 250ºC
- Temporizador: 0-60 min + modo continuo
- Distancia entre parrillas: 8 cm
- Incluye: Parrillas
Modelo 3
- Bandejas: 60 x 40 cm
- Voltaje: 230 V MONOFÁSICO
- Medidas exteriores: 76 x 80 x 46.5 cm
- Medidas interiores: 62 x 45 x 27 cm
- Potencia: 3900W
- Motor: 1 x 150W
- Capacidad: 3 parrillas de 60 x 40 cm
- Temperatura máxima: 250ºC
- Temporizador: 0-60 min + modo continuo
- Incluye: Parrillas (bandejas no incluidas)
Modelo 4
- Bandejas: 60 x 40 cm
- Puerta: Abatible
- Voltaje: 400 / 230 V TRIFÁSICO / MONOFÁSICO
- Medidas exteriores: 76 x 80 x 54.5 cm
- Medidas interiores: 62 x 45 x 35 cm
- Potencia: 5700 W
- Motor: 1 x 150 W
- Temperatura máxima: 250ºC
- Distancia entre parrillas: 8 cm
- Incluye: Parrillas
Además, existen modelos con características adicionales como:
- Inversor de giro
- Apertura lateral
- Pantalla digital de 2.4 pulgadas
Hornos Eléctricos Bagueteros
Estos hornos están especialmente diseñados para la cocción de baguettes y otros panes de forma alargada. A continuación, se presentan algunos modelos y sus especificaciones:
Modelo 1
- Bandejas: 60 x 40 cm
- Medidas exteriores: 80 x 77 x 42.9 cm
- Potencia: 3.3 kW
- Voltaje: MONOFÁSICO
- Capacidad: 3 bandejas
- Distancia entre bandejas: 7.5 cm
Modelo 2
- Bandejas: 60 x 40 cm
- Medidas exteriores: 80 x 77 x 50.9 cm
- Potencia: 6.5 kW
- Voltaje: TRIFÁSICO
- Capacidad: 4 bandejas
- Distancia entre bandejas: 7.5 cm
Tabla Comparativa de Hornos
| Característica | Horno Convección Modelo 1 | Horno Convección Modelo 2 | Horno Baguetero Modelo 1 | Horno Baguetero Modelo 2 |
|---|---|---|---|---|
| Bandejas | 43 x 34 cm | 48 x 34 cm | 60 x 40 cm | 60 x 40 cm |
| Voltaje | 230 V Monofásico | 230 V Monofásico | Monofásico | Trifásico |
| Potencia | 3.1 kW | 3.1 kW | 3.3 kW | 6.5 kW |
| Capacidad | 4 bandejas | 4 bandejas | 3 bandejas | 4 bandejas |
Receta para Pan de Hamburguesa Casero
Para aquellos que disfrutan haciendo pan casero, aquí hay una receta sencilla para preparar pan de hamburguesa tierno y delicioso:
- En un cuenco amplio, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- En el centro, pon la levadura y añade la leche mientras remueves para integrar todo.
- Echa el huevo ligeramente batido y sigue mezclando.
- Engrasa tus manos, forma una bola y deja que la masa repose tapada durante hora y media.
- Coloca la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y con las yemas de los dedos saca un poco el aire.
- Trocea la masa en ocho partes iguales, de unos 70 gr de peso cada una.
- Coloca los panecillos sobre una placa de horno forrada con papel, y pincélalos ligeramente con agua.
- Deja que fermenten de nuevo durante unos 40 minutos.
- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo, sin aire.
- Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que los panes de hamburguesa adquieran un ligero tono dorado.
- Saca los panecillos del horno y deja que se enfríen completamente sobre una rejilla antes de consumirlos.
Este pan de hamburguesa tierno es ideal para acompañar una buena hamburguesa casera o para los bocadillos de los más pequeños. Al ser un pan de leche, tiene una textura muy blandita y agradable al paladar.
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