Flamenquines Congelados en Freidora de Aire Cosori: Tiempo de Cocción y Consejos

Andalucía es conocida por su rica gastronomía, que incluye platos como el pescaito frito, los calamares a la andaluza y los flamenquines. Sin embargo, muchos de estos platos tradicionales se preparan fritos, lo que puede no ser lo más saludable. Afortunadamente, con la creciente popularidad de las freidoras de aire, ahora es posible disfrutar de estos manjares de una manera más saludable.

El flamenquín es uno de los platos típicos de la gastronomía cordobesa. Hoy, te enseño cómo prepararlo de manera fácil y rápida utilizando la freidora de aire. Este método es más saludable y también resulta en flamenquines crujientes y deliciosos.

Preparación de Flamenquines en Freidora de Aire

A continuación, te mostramos cómo preparar flamenquines de pavo y queso en tu freidora de aire:

Ingredientes:

• Jamón cocido extra
• Queso Havarti
• Harina de trigo
• 1 huevo
• Pan rallado sin gluten
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Extender una loncha de jamón y colocar encima una de queso.
2. Enrollar apretando muy bien.
3. Pasar cada flamenquín por huevo batido, luego por harina, de nuevo por huevo batido y finalmente pan rallado.
4. Poner los flamenquines en la cubeta de la Airfryer, un poco de aceite en spray dentro y cocinar a 180ºC durante unos 10/15 minutos.
5. Darles la vuelta a mitad cocción.

Consejos para Cocinar Croquetas Congeladas en Freidora de Aire

Las croquetas son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo, y con la creciente popularidad de las freidoras de aire, ahora es posible prepararlas de manera más saludable y sin necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite.

Antes de cocinar las croquetas congeladas en la freidora de aire, es recomendable descongelarlas ligeramente. Puedes dejarlas reposar a temperatura ambiente durante unos minutos o utilizar el modo de descongelación de tu microondas.

Pasos para cocinar croquetas congeladas:

1. Coloca las croquetas congeladas en la canasta de la freidora de aire. Es importante no sobrecargar la canasta para permitir una circulación de aire adecuada y lograr una cocción uniforme.
2. Si deseas obtener una textura más crujiente, puedes rociar ligeramente las croquetas con aceite en aerosol. Esto ayudará a que se doren de manera más efectiva en la freidora de aire.
3. Coloca la canasta en la freidora de aire y programa el tiempo de cocción recomendado para las croquetas congeladas. Este tiempo puede variar según la marca y el tamaño de las croquetas, así que asegúrate de consultar las instrucciones del fabricante.
4. Durante la cocción, es recomendable agitar un par de veces la canasta de la freidora. Esto permitirá que las croquetas se cocinen de manera más uniforme y se doren de manera igual en todos los lados. Si quieres asegurarte el éxito, lo mejor es que des la vuelta una por una a las croquetas a mitad de cocción.
5. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira las croquetas de la freidora de aire con cuidado. Deja que las croquetas se enfríen ligeramente antes de servirlas.

Asegúrate de no sobrecargar la canasta de la freidora de aire con demasiadas croquetas congeladas. Deja suficiente espacio entre ellas para permitir una circulación de aire adecuada. Siempre consulta las instrucciones del fabricante de las croquetas congeladas para conocer los tiempos y temperaturas recomendados de cocción de las croquetas congeladas en freidora de aire. Sin embargo, ten en cuenta que estos son solo puntos de referencia y es posible que tengas que ajustarlos según tu modelo de freidora de aire específico.

Otras Recetas para Freidora de Aire

Aquí tienes algunas otras recetas que puedes preparar fácilmente en tu freidora de aire:

1. Chips de Boniato

1. Cortamos láminas de boniato, lavado previamente, con ayuda de la mandolina para que queden finas y las disponemos en un bowl.
2. Añadimos sal al gusto y pulverizamos un poco de aceite, mezclamos bien, colocamos en la cesta de la freidora y cocinamos 15 minutos a 140ºC.
3. Pasado ese tiempo, removemos los chips y programamos de nuevo 15-20 minutos a 110ºC, conviene bajar la temperatura para que el boniato preserve su color pero si adquiera un tono tostado.

2. Alitas de Pollo

1. Colocamos las alitas de pollo en un bol con leche y las dejamos reposar en la nevera durante toda la noche.
2. Pasado este tiempo, las escurrimos y las pasamos a un bol con una mezcla de diferentes especias: ajo granulado, pimentón dulce, pimentón picante, pimienta, orégano, laurel, sal y miel. Dejamos que maceren unas horas en la nevera.
3. Las cocinamos en la freidora de aire durante 10 min a 180ºC; para terminar de cocinar después durante 8 min a 200ºC y lograr que la piel quede más crujiente.

3. San Jacobos

1. Colocamos unas lonchas de jamón de york en la base y encima una loncha de queso cheddar y otra de queso manchego.
2. Tapamos el queso con otra loncha de jamón y lo cortamos en cuatro partes iguales.
3. Pasamos cada cuadrado por harina, huevo batido y pan rallado.
4. Una vez rebozados, introducimos en la freidora de aire 10 min a 180 grados y… ¡a disfrutar!

Cazón en Adobo sin Aceite en Freidora de Aire

Para aquellos que buscan una opción aún más saludable, el cazón en adobo preparado en la freidora de aire es una excelente alternativa.

Ingredientes:

• 1 kg de cazón
• Harina
• Agua
• Aceite de oliva virgen extra en spray

Para el adobo:

• 1 cdta de comino
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1 cdta de pimentón dulce
• ½ cdta de sal
• ½ cdta de pimienta negra
• Vinagre

Elaboración:

1. Prepara el pescado. Trocea el cazón en tacos, ni muy grandes ni muy pequeños.
2. En un bol, mezcla el comino, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta (y aquellos condimentos que hayas escogido). Vierte un poco de agua a esta mezcla.
3. Añade los cuadraditos al conjunto y echa un chorrito de vinagre. Asegúrate de que todo el pescado se impregne bien.
4. Tapa el bol con papel film y resérvalo un día en la nevera para conseguir un sabor intenso.
5. Al día siguiente, cuela el líquido sobrante. Es importante que el pescado no tenga exceso de líquido, por lo que te recomendamos que lo pases por un papel absorbente.
6. Enharina los cachitos de cazón y ponlos en la cesta de la freidora. Antes, añade una pequeña capa de aceite en tu freidora para evitar que se quede pegado o añade un papel pergamino para generar ese mismo efecto.
7. Precalienta la freidora de aire a 190º y cuando llegue a la temperatura, introduce tus cuadraditos sin que se sobrepongan. Cocínalos durante 10 minutos.

Aunque en esta elaboración el pescado ya tiene un gran sabor, puedes acompañar tu cazón con un poco de jugo de limón para darle un toque fresco.

Cosori Dual Blaze: Una Freidora de Aire Destacada

Cosori nos ha ofrecido una de sus freidoras de aire de mayor tamaño para probarla. Hablamos de la Dual Blaze, el modelo con doble resistencia de tamaño familiar, ideal para familias más bien numerosas.

La Dual Blaze nos ofrece varias opciones de control. Por un lado, tenemos su panel táctil en la parte superior. En dicho panel tenemos el botón de encendido y apagado en el extremo izquierdo, en oposición al de "inicio / parada", en la posición derecha equivalente. Los modos predefinidos del lado izquierdo están divididos por diferentes tipos de comida, (pollo, filetes, pescados, vegetales, fritos y congelados), mientras que los del lado derecho son más bien modos de cocinar, (freír con aire, recalentar, tostar, mantener caliente, hornear y asar).

Por otro lado, tenemos el control a través de VeSync. La app para nuestros smartphones tiene las mismas funciones que el panel de control de la propia freidora.

Desde la app se nos permite usar los modos predefinidos, así como consultar el recetario digital que incluye. En las propias recetas, tenemos un botón de inicio que configura la freidora con los parámetros necesarios para el plato en cuestión.

Poner en funcionamiento la Cosori Dual Blaze es cosa de niños. El panel de control táctil, frente a los modelos más antiguos, como ya hemos comentado, es más preciso y la visibilidad y claridad de sus elementos es muy superior, con unos números más estilizados y colores sólidos más nítidos. Por otro lado, la sincronización con la app VeSync es un proceso también muy simple, aunque, eso sí, hay que registrarse en la app.

Además de ser más silenciosa que otras freidoras, me atrevería a decir que lo mejor de este modelo es sin duda el tamaño de su cestillo. Es un modelo pensado para familias más bien numerosas, capaz de cocinar entre 4 y 6 raciones de una vez, aunque yo le veo mucho sentido incluso si uno vive solo. Es mi caso: yo por ejemplo, que vivo solo, aprovecho la capacidad de las freidoras más grandes para no tener que cocinar dos veces. Pongamos que como solo y que quiero un filete de pollo con una guarnición de patatas fritas. Una freidora de 5,5 litros o de 6,4 como esta, me permite cocinarlo todo a la vez.

Otro de los aspectos más ventajosos de este tipo de freidora lo tenemos en el ya consabido ahorro de aceite. Más que nunca, esto nos vendrá bien ahora que el aceite de oliva es más oro verde que nunca. Pero sobre todo, lo agradecerá nuestra salud, ya que no, una freidora de aire por sí sola no te va a hacer adelgazar, pero sí te va a ayudar a no engordar más.

Con la Dual Blaze no echaremos en falta ni nuestra vieja freidora de aceite, ni la sartén, ni el horno convencional. Sólo debemos dar una vuelta a nuestra comida de cuando en cuando; yo he seguido sacudiendo un poco la cesta para que las patatas no se peguen unas a otras, y por ejemplo, al cocinar los nuggets, las alitas o los filetes empanados, siempre calculo la mitad del tiempo de preparación para darles la vuelta y que se doren y tuesten bien por ambos lados.

Es cierto que esta es la freidora más cara de la marca (si no incluimos en esta categoría los hornos que también vende Cosori): tiene un precio oficial de 199,99 euros, pero es bastante habitual encontrarla por menos dinero, habiendo llegado a estar en unos 160 euros, (actualmente, Amazon la tiene por unos 175 euros). Por este precio, y si tenemos una familia de 3 ó 4 miembros o si queremos darle un uso como el que yo le doy, para preparar la comida en una sola tanda, merece la pena el gasto extra de dinero si comparamos con los modelos de 5,5 litros.

Tabla de Tiempos y Temperaturas Recomendadas

Alimento	Temperatura	Tiempo	Consejos Adicionales
Flamenquines Congelados	180ºC	10-15 minutos	Dar la vuelta a mitad de cocción
Croquetas Congeladas	170-180ºC	15 minutos	Agitar la canasta durante la cocción
Chips de Boniato	140ºC (15 min) / 110ºC (15-20 min)	30-35 minutos	Remover los chips a mitad de cocción
Alitas de Pollo	180ºC (10 min) / 200ºC (8 min)	18 minutos	Marinar las alitas previamente
San Jacobos	180ºC	10 minutos	Asegurarse de rebozar bien
Cazón en Adobo	190ºC	10 minutos	Precalentar la freidora

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